Описание / вкус
Кактус Перуанское Яблоко - это медленно растущий столбчатый кактус, который может достигать высоты до 15 метров с несколькими ветвями. Это относительно гладкий кактус с редкими, но грубыми шипами, которые покрывают его глубоко извитую серо-зеленую поверхность. Плоды кактуса перуанского яблока поразительно похожи на фрукт дракона, но не имеют листовой чешуевидной структуры и вместо этого являются полностью гладкими и сферическими. Его пурпурно-красная кожица при созревании раскалывается, открывая белую мясистую внутреннюю часть, испещренную крошечными черными семенами, как у киви. Текстура фруктов похожа на ледяную стружку, хрустящая и сочная, с легкой терпкостью и цветочной сладостью, похожей на сахарный тростник.
Сезоны / Наличие
Плоды кактуса перуанского яблока доступны осенью и время от времени в течение зимы.
Текущие факты
Кактус перуанского яблока также известен как кактус изгороди, кактус Giant Club и цереус ночного цветения. Правильная ботаническая классификация - это Cereus repandus, хотя иногда его неправильно называют C. peruvianus. Название рода Cereus в переводе с латыни означает «факел», возможно, имея в виду блестящие белые цветы, которые распускаются ночью, создавая эффект пламени на вершине стебля. Плоды кактуса перуанского яблока можно выращивать в дикой природе или найти в коммерческих целях, особенно в Израиле.
Приложения
Чтобы приготовить плоды кактуса перуанского яблока, выберите твердые плоды, которые только начали раскрываться и не имеют синяков. Снимите кожицу или разрежьте плод пополам и удалите мягкую белую внутреннюю часть. Их лучше всего употреблять в сыром виде, их можно просто съесть или приготовить так же, как драконий фрукт. Нарежьте мякоть кубиками и добавьте в салаты, смузи, фруктовые сальсы или десерты.
Этническая / культурная информация
Кактус перуанского яблока быстро становится важной товарной культурой в Израиле, где нехватка воды становится все более серьезной проблемой для сельскохозяйственной отрасли. Рощи кактусов теперь заменяют старые фруктовые сады, которые когда-то требовали большого количества воды. Плоды могут расти круглый год и даже экспортируются в Европу, где они известны как фрукты Коубо.
География / История
Несмотря на название, кактусы перуанского яблока на самом деле являются родными для Бразилии, Уругвая и Аргентины. Это выносливый кактус, который хорошо растет в жарком засушливом климате, но может выдерживать температуры до 20 градусов по Фаренгейту. В районах с чрезмерно жарким и сухим летом может потребоваться некоторое орошение, особенно для стимулирования производства здоровых фруктов.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит перуанский яблочный кактус. Один проще, три сложнее.
| Дина Фишер Руководство по собирательству | Перуанский яблочный кактус |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился перуанским яблоком кактуса с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
| Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 571 дня назад, 17.08.19 |
