| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Ягоды мирта растут на небольших вечнозеленых кустах, которые могут достигать высоты до пяти метров. Листья содержат ценные эфирные масла, которые ценятся как в лечебных, так и в кулинарных целях, как и лавровый. Ягоды темно-синего цвета имеют удлиненно-овальную форму и блестящую внешность. В свежем виде они мягкие и ароматные. Мякоть под черновато-синей кожицей красновато-пурпурная и заполнена небольшими семенами, имеющими форму почки. Вкус представляет собой нечто среднее между можжевельником и розмарином, с начальным ароматом сосны и эвкалипта. Свежие ягоды имеют горьковатое послевкусие.
Сезоны / Наличие
Ягоды мирта доступны осенью.
Текущие факты
Ягоды мирта ботанически классифицируются как Myrtus communis и иногда называются обыкновенным миртом, настоящим миртом, сладким миртом или римским миртом. Этимология названия уходит корнями в греческую мифологию и олимпийскую историю. Мирсина была молодой девушкой, преобразованной богиней Афиной в куст мирта, потому что она осмелилась победить в играх соперника-мужчину. Древние греки делали короны из листьев и плодов мирта, чтобы украшать головы победителей во время Олимпийских игр.
Пищевая ценность
Мирт содержит различные антиоксиданты и флавоноидные соединения, включая мирицетин, а также кверцетин, катехин, лимонную и яблочную кислоты, линалоол, пинен, дубильные вещества и другие сахара. Язва. Древние египтяне и ассирийцы использовали ягоды из-за их антисептических и противовоспалительных свойств при лечении язв.
Приложения
Ягоды мирта можно использовать так же, как ягоды можжевельника или перца, особенно в их сушеном виде, и их называют корсиканским перцем или миртовым перцем. Их часто используют для ароматизации курицы, свинины, кабана и другой дичи. Типичный сардинский рецепт жареного молочного поросенка, называемый порседду, требует, чтобы мясо обжаривалось на смеси можжевельника, мирта, лаврового дерева и оливковой древесины, а затем подавалось на ветвях мирта, чтобы придать ему соблазнительный аромат. Ягоды мирта часто сочетаются с другими фруктами, такими как яблоки, для получения густого, темного, ароматного джема, который используется в традиционной сардинской выпечке. Ягоды также сочетаются с черным чаем и служат холодным напитком. Мирто - тяжелый сладкий ликер на травах, который сделан из ягод мирта и подслащен медом.
Этническая / культурная информация
Растение мирт стало символом страсти, плодородия и женской красоты. По этой причине во многих культурах это синоним свадьбы. В 1840 году, когда королева Виктория вышла замуж за принца Альберта, в ее букет была включена Миртл. Легенда гласит, что после свадьбы Виктория посадила веточку мирта из своего букета в своем саду на острове Уайт. С тех пор каждая королевская невеста поступала так же.
География / История
Растение мирт произрастает в Средиземноморском регионе и особенно широко распространено на островах Корсика и Сардиния. Его употребление восходит к началу записанной истории, он использовался аналогично заливу или можжевельнику в римской кухне. Фрукты использовались как свежие, так и сушеные в качестве приправы до того, как индийские специи были введены в регион. Сегодня ягоды мирта и кусты, на которых они растут, часто выращивают в декоративных целях. Растения особенно хорошо себя чувствуют в солнечных и ветреных местах в непосредственной близости от океана.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят ягоды мирта. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Myrtle Berries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 100 дней назад, 30.11.20 Комментарий автора: Ягоды мирта с семейных ферм Мюррей!  Специальная продукция Фермерский рынок специализированной продукции рядомСан Диего, Калифорния, США Около 102 дней назад, 28.11.2020 Комментарий акционера: Ягоды мирта свежие и продаются в холодильнике на нашем фермерском рынке Specialty Produce.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 462 дней назад, 12.04.19 Комментарии автора: Красивые ягоды мирта от наших друзей на семейных фермах Мюррея! Время миртл-ягодного пирога !! |
