Описание / вкус
Виноград Кинг Дела имеет размер от маленького до среднего, от округлой до овальной формы, растет на небольших, плотно упакованных гроздьях. Красно-коричневая кожица гладкая, толстая и твердая, и некоторые считают ее очень вязкой. Мякоть полупрозрачная, сочная, без косточек. Виноград Кинг Дела свежий, очень ароматный и сладкий с отчетливым мускусным привкусом. Его вкус похож на один из его родителей, мускат Александрийский.
Сезоны / Наличие
Виноград Кинг Дела доступен летом и осенью.
Текущие факты
Виноград Кинг Дела является гибридом сорта Vitis vinifera и представляет собой гибрид александрийского муската, очень ароматного европейского белого винограда, и красного жемчуга, малоизвестного черного винограда. Виноград Кинг Дела выращивают в Японии и пользуются огромной популярностью. Они так высоко ценятся в Японии, что каждый виноград иногда продается как отдельно упакованный продукт, часто по непомерным ценам. На самом деле, конкретная гроздь на картинке выше стоила около двадцати пяти долларов в 2013 году.
Пищевая ценность
Виноград Кинг Дела - хороший источник антиоксидантов, флавоноидов и витаминов А, С и К.
Приложения
Виноград Кинг Дела лучше всего подходит для употребления в сыром виде и отлично подходит для немедленного употребления в свежем виде из-за его сладкого вкуса и сочности. Из них можно приготовить желе или джемы или сочетать с другими фруктами в пирогах, тортах и десертах. Сладость и аромат мускатного происхождения также хорошо сочетаются с этим виноградом с различными сырами. Виноград Кинг Дела хранится в холодильнике до одной недели.
Этническая / культурная информация
Выращивание винограда в Японии началось в 19 веке, но лишь несколько видов Vitis vinifera смогли выжить из-за болезней. Александрийский мускат был одним из уцелевших видов и использовался в программах селекции для создания новых сортов столового винограда, которые могли успешно развиваться в климатических условиях Японии. Виноград Кинг Дела был создан для удовлетворения рыночного спроса на столовый виноград без косточек. Он высоко ценится за свой сладкий и неповторимый вкус и встречается только в Японии.
География / История
Виноград Кинг Дела был создан Х. Накамурой, частным селекционером, и официально зарегистрирован как новый сорт винограда в Осаке, Япония, в 1985 году. Сегодня его можно найти на рынках по всей Японии и редко экспортируют или находят в других странах.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит виноград Кинг Дела. Один проще, три сложнее.
