| Семейные фермы Вайзер | Домашняя страница |
Описание / вкус
Дыня Оген имеет почти идеально сферическую форму с аккуратно рифлеными швами, идущими встык. Они от малого до среднего размера, в среднем 15 сантиметров в диаметре. У них золотисто-бежевый сетчатый внешний вид с зелеными продольными бороздками, идущими от стебля до конца цветка. Созревшая бледно-зеленая мякоть сочная и липко-сладкая с опьяняющими ароматами тропических фруктов и цветочного нектара. Мякоть с мясистой, легко снимаемой центральной семенной полостью.
Сезоны / Наличие
Дыни Оген доступны в летний сезон.
Текущие факты
Дыня Оген является членом семейства тыквенных, наряду с огурцами, тыквами, кабачками и тыквами. Дыня Оген - это настоящий сорт мускусной дыни и открытое опыление семейной дыни, ботанически известной как Cucumis melo reticulatus. Есть несколько сортов дынь, которые все подпадают под одно название: Оген, он же Ха'Оген и Пустынная дыня. Еще одно распространенное название дыни Оген - израильская дыня, ссылаясь на ее происхождение.
Пищевая ценность
Дыни Оген богаты витамином С, витамином А, каротиноидами, биофлавоноидами, калием, кальцием, железом, пищевыми волокнами и пектином.
Приложения
Дыня Оген - универсальный летний фрукт. Его можно есть в свежем виде, добавлять в салаты, как соленые, так и сладкие, использовать во фруктовых льдах и шербетах, а также добавлять в замороженные коктейли. Бесплатные сочетания включают инжир, косточковые фрукты, панчетту и прошуитто, козий сыр, рикотту и фету, фундук, фисташки, рукколу, базилик, кинзу, ваниль, креветки, гребешки, помидоры, цитрусовые и чили. Тщательно выбирайте свою дыню, ищите образец, который кажется тяжелым для своего размера и звучит богатым глухим звуком при постукивании. После полного созревания дыни оген могут храниться при комнатной температуре от трех до пяти дней. Разрезанную дыню можно хранить в холодильнике в полиэтиленовой упаковке, и ее лучше всего съесть в течение трех дней.
Этническая / культурная информация
В Исреале дыня Огэн также известна как Ха'Оген в честь кибуца в Израиле, где она была популяризирована более 50 лет назад. Кибуц, что на иврите означает «собирание» или «группирование», - это коллективное сообщество в Израиле, традиционно основанное на сельском хозяйстве.
География / История
Дыня Оген родом из Израиля, где ее выращивали и популяризировали в кибуцах в начале 1960-х годов. Обладая именем этого особого кибуца, дыня Огэн вскоре распространилась по всей округе, заработав репутацию своего опьяняющего сладкого аромата и вкуса. Неудивительно, что дыня Огена была удостоена награды Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом. Признание основано на доступности, превосходном качестве и аромате, а также разумной устойчивости к вредителям и болезням. Дыни Оген дают лучший урожай в теплых средиземноморских регионах в жаркие и засушливые летние месяцы.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит оген дыня. Один проще, три сложнее.
| Две горошины и их стручок | Салат из дыни с мятой, лаймом и морской солью | |
| Амелия Солтсман / Еда | Салат из дыни и огурцов с мятой |
