| Органические фермы Гарсиа | Домашняя страница |
Описание / вкус
Мандарины Dancy имеют небольшие размеры и имеют округлую приплюснутую форму, от 5 до 6 сантиметров в диаметре. Некоторые плоды будут иметь слегка грушевидную форму из-за наличия небольшой шейки на конце стебля. Гладкая кожура имеет глянцевый цвет от темно-оранжевого до красно-оранжевого с кожистой текстурой. Он тонкий и легко очищается. Мандарины Dancy имеют темно-оранжевую мякоть, содержащую от 6 до 20 семян. У них сладко-терпкий вкус с нотками специй.
Сезоны / Наличие
Дэнси-мандарины продаются с поздней осени до зимних месяцев.
Текущие факты
Дэнси мандарины - это разновидность Citrus reticulata, иногда классифицируемая как Citrus tangerina. Они были первым американским мандарином и преобладающим сортом, выращиваемым и потреблявшимся в Соединенных Штатах на протяжении большей части 20-го века. Первоначально они были выращены из семян сорта Moragne tangierine, который был завезен из Танжера, Марокко и назван в его честь. Его связь с этим сортом сменилась названием «мандарин», которое сегодня используется для обозначения любого сорта мандарина. Модные мандарины хорошо известны как родительская разновидность основных тангело, таких как миннеола, орландо и семинол, мандарин удачи, и способствующая родительская разновидность мандаринов из золота тахо, золота йосемити и золота шаста.
Пищевая ценность
Дэнси-мандарины - отличный источник витамина С, фолиевой кислоты и калия. Они также содержат большое количество витамина А, бета-каротина и флавоноидов, богатых антиоксидантами.
Приложения
Мандарины Dancy можно использовать как в свежем, так и в приготовленном виде. Их часто едят просто очищенными и сегментированными. Сегменты можно добавлять в зеленые или смешанные фруктовые салаты, а также добавлять в торты, кексы и пироги. Кожу можно использовать в качестве цедры в выпечке, напитках или мармеладе. Сок и мякоть можно использовать для приготовления джемов, желе, напитков, соусов и винегретов. Модные мандарины хорошо сочетаются с выдержанными и мягкими сырами, шоколадом и травами, такими как базилик и мята. Мандарины Dancy хранятся при комнатной температуре несколько дней и могут храниться в холодильнике до трех недель.
Этническая / культурная информация
Время сбора урожая мандаринов Dancy и его популярность в период декабрьских праздников принесли ему прозвище «Рождественский фрукт». Они часто появлялись в чулках, как лакомство и недорогой подарок во время Великой депрессии, и были данью многовековой истории о том, как Святой Николай вкладывал золото в носки бедных.
География / История
Дэнси-мандарины были представлены в 1867 году полковником Дж. Л. Дэнси из Orange Mills, Флорида. Полковник получил семя от Н.Х. Морань, чье дерево было привезено во Флориду из Танжера, Марокко незадолго до 1843 года. Первоначально оно называлось «танжерин», что означало «из Танжера или из Танжера», позже оно было упрощено до «мандарина». Коммерческое распространение мандаринов Dancy началось примерно в 1890 году, и на рубеже 20-го века они стали ведущим сортом мандаринов во Флориде. Это был первый сорт мандариновых цитрусовых, который коммерчески перерабатывался в мандариновый сок. Популярность этого сорта начала убывать после 1970-х годов с появлением новых гибридных плодов без косточек и более сладких сортов. Мандарины Dancy потеряли популярность у коммерческих производителей и производителей из-за других более продуктивных и выносливых сортов, и в 2012 году на рынке не было мандаринов Dancy. С тех пор, благодаря небольшим фермам и нишевым производителям, мандарин Dancy можно увидеть на фермерских рынках и в специализированных магазинах.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Dancy Tangerines с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Продуктовый кооператив Rainbow Радуга Бакалея 1745 Folsom Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop ВозлеСан-Франциско, Калифорния, США Примерно 381 день назад, 23.02.20 |
