Описание / вкус
Полностью съедобный, Mitsuba имеет очень отчетливый внешний вид и характерный аромат. На каждом длинном тонком белом стебле растут по три простых листа, похожих на петрушку. Образуя светло-зеленые листья, похожие на кресс-салат, которые темнеют по мере роста и созревания, привлекательные крошечные звездчатые цветки быстро превращаются в семена. Несмотря на то, что это не связано ни с одним из них, тонкий вкус этой прекрасной травы напоминает смесь листьев сельдерея, итальянской петрушки и дягиля. Некоторые говорят, что он имеет оттенок гвоздики и немного острый, как щавель. Очень приятный на вкус, Мицуба также известен как японская дикая петрушка, белый кервель и трилистник.
Сезоны / Наличие
Митсуба время от времени появляется на рынке круглый год.
Текущие факты
Не совсем новая трава, Мицуба - недавно открытое кулинарное сокровище для тех из нас, кто живет в Северной Америке.
Пищевая ценность
Эта нежная трава богата каротином и витамином С.
Приложения
Добавляйте Мицуба, свежую или приготовленную, в супы, рис, салаты, запеканки, жаркое, сашими и заварной крем. Поэкспериментируйте со всеми частями растения, так как листья, стебли, семена и даже корни съедобны. Мицуба становится горькой, если ее готовить более нескольких минут, поэтому готовьте ее очень осторожно, чтобы сохранить ее аромат, или добавляйте ее в блюда непосредственно перед подачей на стол.
Этническая / культурная информация
Мицуба, считающаяся классической приправой, так же популярна в азиатской кухне, как итальянская и кудрявая петрушка - в западных блюдах. Японские повара любят использовать три листа в качестве элегантного украшения для своих особых блюд. Симпатичную митсубу обычно используют в качестве гарнира для набэ, разнообразных общих блюд из одного горшка. Коренные американцы, которых предпочитали не только японцы, когда-то собирали родственный дикий хвойник, многолетнее лесное растение, которое растет от Манитобы до Нью-Брансуика и даже на юге до Джорджии, которое они использовали как овощ и как приправу.
География / История
Мицуба, также известная как японская дикая петрушка, растет в дикой природе в горах Японии и ранней весной покрывает землю красивыми светло-пурпурными цветами. Эта трава, также выращиваемая в Корее и Китае, на самом деле является членом семейства морковных Apiaceae-Umbelliferae. Мицуба - одна из немногих трав, которые предпочитают полутень, чтобы расти.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Мицуба. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Mitsuba с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Ниджия Рынок Нидзия - Японская деревня Плаза 124 Торговый центр Japanese Village Plaza Лос-Анджелес, Калифорния 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Калвер Драйв Ирвин Калифорния 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com ВозлеТастин, Калифорния, США Около 409 дней назад, 26.01.20 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 550 дней назад, 9.07.19  Токийский рыбный рынок Токийский рыбный рынок 1220 San Pablo Ave, Беркли, Калифорния, 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ВозлеОлбани, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Mitsuwa Marketplace Торговая площадка Митсува - бульвар Сентинела 3760 S Centinela Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90066 310-398-2113 РядомВенеция, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Mitsuwa Marketplace Рынок Митсува - Коста-Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 Комментарии автора: Уникальные Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 634 дней назад, 15.06.19 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 648 дней назад, 01.06.19 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 676 дней назад, 04.05.19 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 676 дней назад, 04.05.19 |
