| Прибрежная ферма |
Описание / вкус
Репа Baby Pink имеет съедобные корни и зелень. Каждый корень прикреплен к 3–4 темно-розовым стеблям, которые сливаются в полосатые зеленые листья с текстурой прожилок. Корни шаровидные и в среднем от одного до двух дюймов в диаметре. Внешний цвет корня пурпурно-розовый, в то время как мякоть пестрая с налетами полупрозрачного белого и розового цветов, как у редиса. Репа Baby Pink обладает уникальным вкусом по сравнению с другими сортами репы. У них заметно более мягкий вкус со сбалансированной сладостью и тонкими нотками перца. Хотя мякоть можно считать нежной по сравнению с более крупными сортами, она имеет хрустящую сочную текстуру.
Сезоны / Наличие
Репа Baby Pink доступна круглый год (если позволяет погода), а пик сезона приходится на осень и весну.
Текущие факты
Малышка розовая репа, Brassica rapa, относится к семейству Crucifera. Розовая репа - это общее название, данное нескольким разновидностям, включая Скарлетт Оно, Скарлет Королева и Пфальц. Репу Baby Pink нужно собирать молодыми, и ее следует отличать от более крупных сортов репы. Более крупные сорта репы на самом деле довольно часто выращиваются фермерами специально в качестве исходного сырья.
Приложения
Репу Baby Pink можно есть сырой, целиком или нарезанной, добавлять в сырые и салаты, а также в другие овощи и салатную зелень. Их можно тушить, жарить, жарить на гриле, тушить и медленно обжаривать. Последние два применения являются наиболее подходящими для усиления сладости репы и создания нежной текстуры вилки. Розовая репа хорошо сочетается с беконом, свеклой, маслом, цитрусовыми, каштанами, сливками, плавящимися и выдержанными сырами, сидровым уксусом, чесноком, бараниной, мятой, горчицей, перцем, пастернаком, болгарским перцем, картофелем, сладким картофелем и тимьяном. Из розовой репы можно делать пюре, супы и запеканки. Их листья можно использовать как горькую зелень в салатах.
География / История
Репа родом из Европы. Происхождение первой репы восходит к эллинистическому периоду греческой цивилизации (примерно 300 г. до н. Э.). Очень немногие овощи имеют такое же историческое садоводческое присутствие в Европе, как репа, включая картофель, который впервые был завезен в Европу в 16 веке. Розовая репа считается раннерастущим сортом, что свидетельствует о том, что ее следует сеять попеременно небольшими партиями, поскольку они имеют тенденцию быстро переходить к семенам. Поскольку розовая репа произрастает в более прохладных регионах Северо-Западного полушария, она считается культурой прохладного сезона.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие в себя розовую репу. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился молодой розовой репой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Вирджиния-Парк Семейные фермы Вайзер рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 424 дней назад, 11.01.20 |
