Описание / вкус
Груши синко - это крупные плоды, в среднем от 7 до 10 сантиметров в диаметре, имеющие округлую или яйцевидную форму. Кожица полутолстая, твердая, твердая, с легкой текстурой рыжевато-коричневого цвета, имеет золотисто-бронзовый оттенок, покрытый множеством маленьких бледно-желтых линз. Под поверхностью мякоть цвета слоновой кости до белого плотная, зернистая и водянистая с хрустящей хрустящей консистенцией. Есть также центральная волокнистая сердцевина, в которой находятся маленькие овальные черные семена. Груши Шинко обладают очень сладким цветочным ароматом с острыми цитрусовыми оттенками и стойкими нотками ириски.
Сезоны / Наличие
Груши Синко доступны с конца осени до зимы.
Текущие факты
Груши Шинко, ботанически классифицируемые как Pyrus pyrifolia, представляют собой поздний сорт азиатских груш, принадлежащих к семейству розоцветных. Сладкие, слегка пикантные фрукты в основном употребляются в свежем виде, они отличаются золотистым цветом и слегка смуглой кожицей. Груши Синко выращиваются в небольших масштабах для избранных бакалейных магазинов и фермерских рынков в Японии, но в последнее время производство этого сорта сократилось в пользу других более популярных азиатских сортов груши. Несмотря на упадок, груши Шинко все еще выращиваются в домашних садах энтузиастов груши и отбираются из-за устойчивости сорта к таким заболеваниям, как бактериальный ожог и черная пятнистость. Считается, что груши синко являются одними из самых устойчивых к бактериальному ожогу сортов японских груш, а деревья могут вырастать до пяти метров в высоту, обеспечивая высокие урожаи при длительном хранении. Деревья груши Шинко также считаются декоративными для ландшафтного дизайна с их белыми цветами, золотыми плодами и темно-зелеными листьями.
Пищевая ценность
Груши шинко являются отличным источником клетчатки для регулирования работы пищеварительного тракта и являются хорошим источником витамина С для укрепления иммунной системы, уменьшения воспаления и увеличения выработки коллагена в коже. Плоды также содержат витамин К, который способствует лучшему заживлению ран и обеспечивает некоторое количество калия, марганца, меди, фосфора и кальция.
Приложения
Груши Шинко лучше всего подходят для свежих продуктов, так как хрустящая, сочная мякоть демонстрируется, когда их употребляют в чистом виде. Фрукты можно есть, как яблоко с кожурой, без сердцевины, или их можно нарезать ломтиками и смешать с фруктовыми салатами, разрезать и выложить на фруктовые тарелки, нарезать зелеными салатами или смешать с коктейлями. Груши синко также можно измельчить и бросить в кусочки, использовать в качестве начинки для мороженого или выжимать сок для фруктового пунша, коктейлей и ароматизированных напитков. Помимо сырых аппликаций, груши Шинко можно жарить на гриле, жарить или тушить с мясом для получения сладкого и соленого сочетания. Их также можно добавлять во многие десерты, включая пироги, чипсы, коблеры, кексы, торты и оладьи. Груши синко дополняют такие ингредиенты, как имбирь, лемонграсс, перец чили, зеленая фасоль, сладкий перец, кокос, кленовый сироп, коричневый сахар и ваниль. Целые немытые груши Шинко хранятся от 1 до 3 месяцев при хранении в более свежем ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Район Харуна в городе Такасаки - крупнейший фруктовый регион в префектуре Гумма в Японии. Более 140 ферм выращивают косточковые фрукты, ягоды и разновидности азиатских груш, включая Шинко, а вдоль главной национальной автомагистрали 406, проходящей через район, фермы построили линию фруктовых киосков, известную как Фруктовая дорога Харуна. Посетители едут со всей Японии в Харуну, чтобы посетить фруктовую дорогу, попробовать свежесобранные фрукты, а некоторые близлежащие фермы предлагают посещение фруктовых ферм u-pick. Осенью в Харуне проводится фестиваль груши Харуна, посвященный важной истории региона. Во время фестиваля демонстрируются многие азиатские сорта груш с бесплатными образцами, а фрукты можно приобрести в качестве сувениров. Также проводится конкурс по очистке груш, чтобы определить, кто быстрее всех очистит плоды, и победитель получает бесплатные груши в качестве приза.
География / История
Эксперты считают, что азиатские груши присутствовали в Японии еще в I веке и впервые были задокументированы в 8 веке в древних текстах. Плоды выращивались в приусадебных садах и на небольших фермах и с течением времени подвергались выборочной селекции, чтобы улучшить устойчивость плодов к болезням. Интенсивное выращивание азиатских груш началось в конце 19 века, когда сорта нидзисейки и тодзюро были обнаружены как случайные саженцы. Эти сорта вдохновили исследователей на выведение новых сортов в начале 20-го века, и почти все существующие современные азиатские сорта груш являются потомками нидзисейки. Груши Синко были выведены на научно-исследовательских станциях в Ниигате и Окаяме в 1941 году и представляют собой гибрид груш аманогава и нидзисейки. Сегодня груши Шинко коммерчески выращиваются в небольших масштабах и в основном продаются на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Европе, Австралии и США.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие груши Синко. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились грушами Синко с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 superindo cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 112 дней назад, 17.11.2020 Комментарии автора: pear singo  Специальная продукция Специальность 1929 Хэнкок-стрит, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 114 дней назад, 16.11.20 Комментарии участника: груши Шинко из садов пенрин  Специальная продукция Специальность 1929 Хэнкок-стрит, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 137 дней назад, 24.10.20 Комментарий автора: азиатские груши Шинко из сада пенрин |
