Описание / вкус
Яблоки Carswell’s Orange имеют форму конуса от среднего до большого. Гладкая желтая кожа покрыта красными и алыми полосами. Желтая мякоть плотная, мелкозернистая, ароматная и свободно покрывает несколько коричневых семян в центральной сердцевине, которая проходит по длине плода. Если разрезать пополам, сердцевина образует форму пятилепестковой звезды. Апельсиновые яблоки Carswell's хрустящие, сочные и сбалансированные, сладкие с нотками вишни и аниса.
Сезоны / Наличие
Яблоки Carswell’s Orange доступны осенью.
Текущие факты
Яблоки Carswell’s Orange, как и все другие яблоки, относятся к виду Malus Domestica. На самом деле существует два типа яблок Карсвелла: яблоко Карсвелла 'Ханидью' и яблоко Карсвелла 'Апельсин'. Яблоко Ханидью от Carswell также является средним десертным яблоком, однако оно имеет покрасневшую тусклую кожу и кремовую мякоть. Яблоко Ханидью от Карсвелла сладкое и медовое, как и его название, а также описывается как слишком сладкое. Апельсиновая яблоня Карсвелла менее восприимчива к болезням и дает более эстетичные яблоки, чем яблоня Карсвелла Ханидью.
Пищевая ценность
Пищевая ценность яблок включает клетчатку, полифенолы, витамины C, K и B6, а также такие минералы, как калий, медь, марганец и магний.
Приложения
Апельсиновое яблоко Carswell’s - десертные яблоки. Десертные яблоки лучше всего есть сырыми, они хорошо сочетаются с чеддером и другими сырами.
Этническая / культурная информация
И яблони Карсвелла 'Апельсины', и яблони Ханидью Карсвелла были выращены в Эшстеде, графство Суррей, Англия, в конце 1930-х годов. После Второй мировой войны в Англию были импортированы новые сорта яблок, что составило большую конкуренцию местным производителям яблок, что привело к упадку английских яблоневых садов. Лишь в 1990-х годах английские производители начали с большим успехом выращивать импортные сорта яблок. Постоянная температура и осадки в Англии создают идеальный климат, в котором яблоки растут медленно и достигают своего пика вкуса. Сегодня Национальная коллекция фруктовых деревьев в Брогдейле насчитывает 1900 или более различных сортов яблонь.
География / История
Дж. У. Карсвелл впервые селекционировал яблоко Карсвелла Orange в Эшстеде, графство Суррей, Англия, в 1938 году. Затем, год спустя, в 1939 году, он селекционировал яблоко Карсвелла Ханидью. И апельсин Карсвелла, и яблоки Хондью Карсвелла представляют собой нечто среднее между апельсиновым яблоком Кокса и другими неизвестными сортами яблок. Апельсиновая яблоня Карсвелла более крепкая и выдерживает больше, чем яблоня Карсвелл Ханидью.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят апельсиновые яблоки Карсвелла. Один проще, три сложнее.
| Вилки вместо ножей | Крошка из сырого яблока | |
| Веганский пт | Сырой яблочный пирог в банке | |
| Блаженный базилик | Чаша для завтрака сырых яблок, корицы и чиа |
