Описание / вкус
Венгерские перцы чили длинные, изогнутые в прямые стручки, в среднем от 12 до 20 сантиметров в длину и от 2 до 5 сантиметров в диаметре, и имеют коническую форму, сужающуюся к кончику на конце, не являющемся стеблем. Кожица восковая, упругая и гладкая, при созревании ее цвет от бледно-зелено-желтого до красно-оранжевого. Под поверхностью толстая мякоть от бледно-желтого до белого цвета, хрустящая и водянистая, покрывая центральную полость, заполненную белыми мембранами и круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Венгерский перец чили хрустящий, со сладким, острым вкусом и обеспечивает разный уровень тепла в зависимости от зрелости и конкретного сорта.
Сезоны / Наличие
Венгерский перец чили доступен с лета до начала осени.
Текущие факты
Венгерский перец чили, ботанически классифицируемый как Capsicum annum, представляет собой ярко окрашенные стручки, которые обычно собирают в молодом возрасте и относятся к семейству пасленовых или пасленовых. Венгерский перец чили, также известный как восковой перец, острый восковой перец, острый желтый перец и белый перец, является общим дескриптором, используемым для многих различных сортов. Венгерский перец чили варьируется от 1000 до 15000 SHU по шкале Сковилла и может быть сладким и мягким, острым и острым, сильно различающимся по внешнему виду и вкусу. Венгерский перец чили пользуется популярностью из-за своего разнообразия, особенно в венгерской кулинарии, и во всем мире известен своим использованием в венгерской паприке.
Пищевая ценность
Венгерский перец чили является отличным источником витамина C, который является антиоксидантом, который может помочь защитить иммунную систему и является хорошим источником витамина B6, витамина K, марганца и фолиевой кислоты. В перце также содержится немного калия, меди и магния.
Приложения
Венгерский перец чили лучше всего подходит как для сырых, так и для вареных блюд, таких как гриль, жарка, тушение и тушение. Перец можно нарезать в салаты, смешать с соусами и маринадом, бросить в супы и тушеные блюда, нарезать пиццу или измельчить в сальсу. Перец также можно жарить на гриле, слегка обжаривать с другими хрустящими овощами, обжаривать и накладывать на бутерброды или начинять мясным фаршем, фасолью, морепродуктами, сливочными сырами или рисом. В дополнение к приготовленным блюдам, венгерский перец чили обычно маринуется или сушится и используется для изготовления перца. Венгерский перец чили хорошо сочетается с желтым луком, красным луком, чесноком, яйцами, мясом, таким как говядина, свинина и птица, помидорами, орегано, петрушкой, другими перцами чили, такими как Анахайм, серрано и халапеньо, и сыром Монтерей Джек. Свежий перец может храниться 1-2 недели при хранении целиком в немытом полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Подобно ристрам или гирляндам из перца чили, развешанным на кухнях на юго-западе Соединенных Штатов, венгерские перцы чили обычно нанизывают вместе в длинные пучки в сельской местности Венгрии. Собранные в пучки перцы вешают внутри домов и прикрепляют вдоль внешних стен зданий и ферм в качестве съедобных украшений. Ярко окрашенные пучки - это также метод сушки стручков для использования в знаменитой приправе паприки, которая является очень ценимой специей в венгерской кулинарии. В Калоча, Венгрия, венгерский перец чили коммерчески производится для перца и настолько популярен, что каждый октябрь проводится ежегодный фестиваль перца, чтобы отпраздновать эту специю с помощью развлекательных программ, кулинарных конкурсов и изысканных блюд.
География / История
Венгерский перец чили был завезен в Венгрию в начале 16 века через турок. Первоначально перец был известен как Turkisch rot pfeffer или турецкий красный перец, и с момента своего появления он стал одним из самых популярных сортов перца среди венгерских фермеров. По мере роста масштабов выращивания венгерский перец чили был выведен во многие известные сегодня сорта, а в 20 веке перец был завезен в Соединенные Штаты. В Венгрии свежий венгерский перец чили можно продавать как перец на местных рынках и в бакалейных лавках. За пределами Венгрии термин «перец» относится исключительно к порошкообразной специи, а свежий венгерский перец чили предлагается на фермерских рынках и в онлайн-каталогах семян для домашнего использования в саду.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие в себя венгерский перец Чили. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились венгерскими перцами Чили с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Хейворд Висконсин Фермерский рынок Хейворда 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Соединенные Штаты Около 170 дней назад, 21.09.2020  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd. 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com ВозлеБербанк, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Супермаркет Супер-Южный проспект 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com ВозлеСтол, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Casa Lucas Лукас Маркет Хаус 2934 24-я улица Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-826-4334 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Карденас Рынок Карденас 301 S Lincoln Ave Corona, Калифорния, 92882 951-371-9030 РядомКорона, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Дорога Супермаркеты La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 РядомВилла Парк, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 630 дней назад, 19.06.19 Комментарии автора: Sweet Peppers! |
