Описание / вкус
Кассабанана почти цилиндрической формы растет на длинных, быстрорастущих лозах, которые обычно требуют крепкой решетки или опоры для листовых, висящих лоз, которые могут вырасти до 15 метров в длину. Гладкая кожа Cassabananas приобретает цвет от зеленого до темно-красного или бордового с восковым оттенком. Аромат плода усиливается по мере созревания, он имеет сильный, сладкий запах дыни. Плод созревает долго и требует высоких температур для созревания. Кассабананы вырастают от 30 до 60 сантиметров в длину и до 12 сантиметров в толщину. Кожура жесткая, как у арбуза, несъедобная. Внутри плотная мякоть плода желто-оранжевого цвета, а по всей длине плода проходит большая семенная полость. Большие черные семена похожи на тыквенные и несъедобны. Кассабананы по вкусу напоминают дыню с оттенком банана (некоторые говорят, что именно поэтому он получил свое общее название). Молодые фрукты собирают как овощ и имеют вкус огурца.
Сезоны / Наличие
Кассабананы доступны в летние и осенние месяцы, а иногда и круглый год в тропических регионах.
Текущие факты
Несмотря на общее название, Кассабанана (произносится как casa-ba-na-na) вовсе не банан, а член семейства тыквенных (тыквенных). Плод имеет вид гигантского красного огурца. С научной точки зрения, он известен как Sicana odorifera, этот эпитет является намеком на его стойкий и приятный аромат. Он также известен как сикана и мелокотон, а также мускусный огурец или ароматная дыня. Кассабананы - субтропические растения, хотя они адаптируются к различным условиям и могут выращиваться в умеренном климате.
Пищевая ценность
Кассабананы являются хорошим источником витамина С, витаминов группы В и минералов кальция, фосфора и железа. Кассабананы также содержат каротин, который придает фруктам оранжевую мякоть и обладает важными антиоксидантными свойствами.
Приложения
Кассабананы чаще всего нарезают и едят сырыми, с сахаром или без него. Незрелые плоды используются как овощи, добавляются в супы и тушеные блюда или в сочетании с рыбой. Фрукт разрезают пополам и используют либо часть, либо весь плод. Нарежьте кассабанан продольными ломтиками и удалите семена и любую волокнистую мякоть. Используйте шарик для дыни или ложку, чтобы удалить мякоть, которую можно приготовить соком или пюре и использовать в напитках. Мякоть также можно использовать в десертах и кондитерских изделиях. Из него также делают желе и варенье. Кассабанан может храниться несколько месяцев, если хранить его в сухом месте и вдали от солнца. Нарезанные порции можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Этническая / культурная информация
В Бразилии и некоторых частях Южной Америки кассабананы называют Мелао кроа или Маракухина. Семена плода используются в традиционной медицине Бразилии и Пуэрто-Рико для лечения боли в горле и лихорадки. Мякоть замачивают в воде на ночь и выпивают полученную жидкость. Приятный, стойкий аромат фруктов привел к тому, что их кладут в бельевые туалеты и по всему дому как естественный способ ароматизировать воздух.
География / История
Кассабананы произрастают в Атлантическом лесу Бразилии, расположенном в юго-восточной части страны. Они распространились на север и запад в Перу и Эквадор, и их можно найти даже на севере, в Центральной Америке. Кассабананы растут вдоль дорог в Гватемале. Их выращивают по всему региону, где они родились, и их питательную ценность изучали. Этот фрукт появился в Эквадоре еще до прибытия испанских конкистадоров. Первое зарегистрированное упоминание о кассабанане было в Перу в 1658 году, где она была обнаружена европейскими исследователями. Два других, почти идентичных вида Sicana можно найти на Карибских островах. Sicana sphaerica, немного меньший, более округлый вид на Ямайке, и Sicana trinitensis, обнаруженный на Тринидаде. В Пуэрто-Рико столь востребованные кассабананы продаются поштучно и по цене в фунтах стерлингов. В Соединенных Штатах их часто выращивают люди, знакомые с фруктами, или поклонники тропических фруктов. Фрукт не переносит температуры ниже 40 градусов по Фаренгейту, но, как известно, он растет в штатах Техас, Луизиана и Флорида на юго-востоке Америки. В этих регионах ароматные фрукты можно найти на фермерских рынках или в специализированных магазинах, где продаются продукты из Центральной и Южной Америки.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит кассабанана. Один проще, три сложнее.
| Съедобные растения Zoom | Касса-банановое пюре |
Недавно опубликованный
Люди поделились Cassabanana с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 ул. Елены ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 85 дней назад, 14.12.2020 Комментарий акционера: Его вес почти 6 фунтов.  Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 85 дней назад, 14.12.2020 Комментарий акционера: Огурец Персик, некоторые компании, производящие йогурт, включают этот фрукт в персиковые напитки. |
