Описание / вкус
Плоды кактуса Organ Pipe имеют округлую форму и вырастают до размеров теннисного мяча. Внешний вид плода имеет пыльно-розовый оттенок и часто покрыт пятнами бледно-желтого цвета. Стебли и плоды кактусов Organ Pipe также имеют скопления острых колючих выступов, покрывающих их внешнюю поверхность. Эти кластеры обеспечивают защиту и тень, что помогает замедлить потерю воды кактусом. После полного созревания большая часть колючек отпадет, а кожура плода начнет трескаться, обнажая темно-красную мякоть. Внутренняя мякоть плода кактуса Organ Pipe сочная, со сладко-терпким привкусом и усыпана многочисленными крошечными черными семенами.
Сезоны / Наличие
Плоды кактуса Organ Pipe доступны в конце лета.
Текущие факты
Кактус Organ Pipe, ботанически известный как часть Stenocereus thurberi, является членом семейства Cactaceae. Второй по величине вид кактусов в Соединенных Штатах, кактус Organ Pipe может вырасти до 24 футов в высоту и обязан своим современным названием ранним поселенцам, которые, впервые столкнувшись с ним, связали его высокие вертикально растущие ветви с одноименным музыкальным инструментом. . Кактус Organ Pipe был первоначально и до сих пор известен под названием Pitaya Dulce, Sweet Pitaya или просто Pitaya (не путать с питайей из драконьего фрукта, еще одним плодом кактуса). Сегодня основная часть кактусов Organ Pipe в Соединенных Штатах. Штаты расположены в охраняемом районе памятников, и в результате фрукты не так широко потребляются или продаются. Однако в Мексике кактус все еще растет в дикой природе, и когда наступает сезон плодов, их собирают, чтобы обеспечить местный источник пищи, а также источник дохода в виде урожая, продаваемого на рынках.
Пищевая ценность
Кактус Organ Pipe преимущественно использовался в качестве источника калорий и гидратации в пустынных регионах, где он издавна выращивался. Плоды кактуса Organ Pipe также содержат протеин и эфирные масла.
Приложения
Перед использованием плодов кактуса Organ Pipe обязательно аккуратно удалите внешнюю кожицу и удалите все колючки. Плоды кактуса Organ Pipe можно есть свежими, нарезанными ломтиками, или просто очистить от кожуры и наслаждаться ими как есть. Мякоть можно протереть и добавлять в десерты, такие как шербет и фруктовое мороженое. Из фруктов Organ Pipe можно смешать и процедить, чтобы приготовить сок, коктейли, смузи, вино или agua fresca. Пюре из мякоти также можно использовать для приготовления ярких соусов и желе или сиропа для стружки льда. Для лучшего качества храните плоды кактуса Organ Pipe в прохладном и сухом месте и используйте в течение недели после сбора урожая.
Этническая / культурная информация
Плоды кактуса Organ Pipe уже давно являются источником калорий для коренных американцев на юго-западе США и в Мексике. Племена пима и папаго собирали спелые плоды и ели их свежими, ферментировали для производства вина и сушили плоды, чтобы обеспечить пропитание после жаркого летнего сезона плодоношения кактусов. Семена фруктов также сушили и измельчали, чтобы получить муку для изготовления лепешек с семенами. Плоды кактуса Organ Pipe также использовались в медицине, а стебли кактуса использовались для строительства укрытий и фонарей. Фрукты были таким основным продуктом питания папаго, что их название, данное галактике Млечный Путь, было «вторым урожаем питахайи».
География / История
Кактус Organ Pipe произрастает на полуострове Нижняя Калифорния и на юго-западе Соединенных Штатов, особенно в районе пустыни Сонора, где он растет более 3500 лет. Сегодня основная часть кактусов Organ Pipe в Соединенных Штатах находится в Национальном памятнике кактусов Organ Pipe. Памятник не только обеспечивает идеальное место для кактуса с точки зрения климата, но и защищает кактус от исчезновения. В Мексике плоды кактуса Organ Pipe собирают свободно, хотя этот вид становится уязвимым, поскольку земли, на которых он уже давно выращивается, все чаще очищают для сельскохозяйственных целей и выращивания креветок. Кактус Organ Pipe имеет эволюционные черты, которые позволяют ему выжить в пустыне, такие как мелкие корни, которые быстро поглощают дождь, и губчатые стебли, способные накапливать воду. Кактус Organ Pipe также поглощает углекислый газ только ночью, что позволяет ему закрывать кожу в течение дня и предотвращать потерю влаги.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие фрукты кактуса из органной трубы. Один проще, три сложнее.
| Хроники Миджи | Орган Трубка Кактус Фрукты Пресная Вода |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился фруктами кактуса из органной трубы с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Хэнкок-Стрит, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 642 дней назад, 07.06.19 Комментарий автора: Все подальше от Мексики |
