| JF Organics | Домашняя страница |
Описание / вкус
Тонкая редька сосульки придает богатый пряный вкус. Обычно около пяти-шести дюймов в длину, чисто белая мякоть мягче, чем у обычной красной редьки. Постоянный по вкусу, очень хрустящая текстура, которую иногда называют редисом «Жемчужная сила».
Сезоны / Наличие
Редис White Icicle доступен в зимние и весенние месяцы.
Пищевая ценность
Низкокалорийная порция в три унции содержит около 18 калорий. Редис сосульки, являющийся источником витамина С, содержит активные ферменты, способствующие пищеварению. Питательные листья богаты витамином С, бета-каротином, кальцием и железом.
Приложения
Нарезанный кубиками, нарезанный ломтиками сырой редис сосульки придает хрустящую текстуру салатам и приправам. Для необычного гарнира полейте сливками или голландским соусом. Добавьте аромат в супы, рагу и жаркое. Жарить, запекать, жарить или варить. Чтобы использовать в качестве приправы, натрите на терке для сыра. Чтобы редька оставалась белой и смягчила горечь при приготовлении, добавьте немного рисовых отрубей или используйте воду, в которой был промыт рис. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете для поддержания высокой влажности.
География / История
Сорт сосульки, также известный как восточный и китайский редис, является разновидностью корнеплода дайкон, который, как считается, возник в Средиземноморском регионе. Где-то около 500 г. до н. Э. его привезли в Китай, где начали выращивать. Сегодня Daikon производится в Японии в больших масштабах. Редис сосульки созревает примерно через 27 дней после посадки из семян, требуя большого количества влаги для обеспечения хрустящей текстуры и хорошего вкуса. Калифорния и Техас - основные коммерческие производители.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит белый редис сосульки. Один проще, три сложнее.
| Калинская кухня | Жареный редис с соевым соусом и поджаренным кунжутом |
