Описание / вкус
Листья африканского синего базилика имеют широкий размер, в зависимости от зрелости растения, и имеют эллиптическую, слегка заостренную форму, заканчивающуюся мягким концом на конце, не являющемся стеблем. Листья плоские, широкие и гладкие, покрыты заметными прожилками со слегка зазубренными краями. Молодые листья базилика African Blue темно-пурпурные, а по мере созревания переходят в пурпурно-зеленые, а затем - в ярко-зеленые. Листья также демонстрируют отчетливые темно-пурпурные и зеленые пятнышки на нижней стороне и темно-бордовые прожилки на поверхности. Листья африканского голубого базилика хрустящие, полужевательные и сочные с землистым, травянистым и древесным вкусом с нотками ментола, мускуса и гвоздики. Помимо листьев, растения также имеют нечеткие пурпурно-зеленые стебли и длинные стебли с рядом маленьких пурпурных бутонов, которые в конечном итоге превращаются в цветы лаванды. Во время цветения базилик африканский голубой имеет резкий камфорный аромат.
Сезоны / Наличие
Базилик африканский голубой доступен круглый год, а пик сезона приходится на лето.
Текущие факты
Африканский голубой базилик - редкое ароматное растение, которое может вырастать до одного метра в высоту, принадлежащее к семейству Lamiaceae. Цветущее растение было обнаружено в естественном выращивании в питомнике в конце 20 века и считается гибридом камфорного базилика Ocimum kilimandscharicum и темного опалового базилика Ocimum basilicum. Африканский синий базилик в основном выращивают как декоративный элемент, который очень ценится за его вечнозеленые, зеленые и пурпурные листья, густую, быстрорастущую природу и ароматные ярко-фиолетовые цветы. Сорт является одним из немногих многолетних базиликов и является стерильным, то есть не дает семян. Эта уникальная черта позволяет растению дольше цвести, привлекая опылителей и создавая эстетически приятный ландшафт. Помимо декоративности, все части растения африканского голубого базилика съедобны, включая стебли, цветы и листья, которые домашние повара используют в широком спектре кулинарных применений.
Пищевая ценность
Листья базилика африканского синего содержат витамины А и С, антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему, марганец, который помогает переваривать белок, и витамин К, способствующий более быстрому заживлению ран. Зелень также является источником магния, кальция и железа. Помимо витаминов и минералов, базилик африканский голубой содержит множество эфирных масел и соединений, включая лимонен, эвгенол, цитронеллол, камфору и камфен, которые обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами.
Приложения
Базилик африканский голубой лучше всего подходит в качестве свежего ароматизатора или завершающего гарнира. Листья обычно добавляют в песто, соус чимичурри, заправки для салатов и соусы, или их посыпают супами, бросают в салаты или кладут на брускетту. Листья базилика African Blue также можно смешивать с макаронами, начинять сэндвичи, использовать в качестве начинки для пиццы, использовать вместо ароматных завитков в капрезе или добавлять в десерты. Важно отметить, что листья обладают сильным ароматом, и их следует использовать в умеренных количествах, чтобы не переборщить с блюдом. Помимо листьев, цветки африканского синего базилика съедобны и могут использоваться в качестве гарнира в супах, салатах и мисках для зерна. Их также можно добавлять в коктейли, добавлять в газированные напитки или добавлять в чай. Африканский голубой базилик хорошо сочетается с петрушкой, кардамоном, такими напитками, как черный чай, имбирный эль и шампанское, зеленой фасолью, помидорами, картофелем, чечевицей, рисом и сыром фета. Для получения наилучшего качества и аромата необходимо сразу же использовать листья и цветы африканского голубого базилика. Листья можно завернуть в бумажное полотенце, положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике от 1 до 3 дней.
Этническая / культурная информация
Африканский синий базилик был выбран в 2006 году в качестве предпочтительного сорта для садов Флориды Ассоциацией ландшафтных садоводов и питомниководателей Флориды (FNGLA). Эта государственная ассоциация является одной из крупнейших в стране и стремится объединить садоводов по всей Флориде для продвижения растущих питомников и ландшафтной индустрии. Каждый год FNGLA отбирает растения, подходящие для домашнего выращивания в субтропическом и тропическом климате Флориды. Африканский синий базилик был выбран в качестве сорта Флорида для сада Select из-за его выносливости, продуктивности и декоративности. Растения могут увеличиваться в высоту и ширину, создавая густой вид, а листья демонстрируют темно-пурпурный и зеленый пестрый оттенок, что создает привлекательный контраст с другими садовыми растениями. Сорт базилика также был выбран из-за длительного периода цветения. Опылителей, особенно пчел, очень привлекают светло-пурпурные цветы, а растение стерильно, что не позволяет цветкам прорасти. Эта стерильность продлевает цветение растения и позволяет опылителям иметь стабильное место для сбора пыльцы в течение длительного сезона.
География / История
Африканский голубой базилик был впервые обнаружен в начале 1980-х годов как естественный гибрид восточноафриканского камфорного базилика и разновидности садового базилика, известной как темный опал. Владелец питомника в Огайо заметил, что новый сорт растет в промежутках между посадками камфорного базилика и темного опалового базилика в 1983 году, и вскоре после этого владелец начал разводить этот сорт с помощью черенков. Сегодня базилик африканский голубой - это особый сорт, который сложно найти, в основном он продается через интернет-магазины или экзотические питомники. Большой куст также выращивают из черенков, подаренных из приусадебных участков, поскольку африканский голубой базилик нельзя вырастить из семян.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит африканский голубой базилик. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились африканским голубым базиликом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
| Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 550 дней назад, 9.07.19 Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 571 дня назад, 17.08.19 Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 599 дней назад, 20.07.19 Рынок Апопка при поставке тракторов ВозлеАпопка, Флорида, США Около 634 дней назад, 15.06.19 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 648 дней назад, 01.06.19 Фермерский рынок Овьедо ВозлеОвьедо, Флорида, США Около 676 дней назад, 04.05.19 |
