| Food Buzz: история монетного двора | Слушать |
Производитель
| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Ананасовая мята имеет пеструю листву, что выгодно отличает ее от большинства других сортов мяты. Его слегка удлиненные, яйцевидные листья ярко-зеленые с кремово-белыми краями. Они имеют глубокие прожилки и грубую текстуру со слоем тонких волосков, как у его родительского вида, яблочной мяты. Ананасовая мята обладает сильным ароматом, со сладкими тропическими нотами и мятно-цитрусовым послевкусием.
Сезоны / Наличие
Ананасовая мята доступна круглый год, а пик сезона - летом.
Текущие факты
Ананасовая мята ботанически классифицируется как Mentha suaveolens ‘Variegata’. Это многолетнее растение и подвид яблочной мяты (Mentha suaveolens). Его потрясающие зелено-белые листья с прожилками могут иногда давать побеги твердой окраски. Эти чисто-зеленые листья необходимо обрезать, иначе пестрота будет заменена чистой зеленой листвой, и любая белая окраска будет потеряна. Кроме того, редкий чистый белый лист обязательно погибнет, так как в нем отсутствует хлорофилл и он не может синтезировать пищу.
Пищевая ценность
Ананасовая мята, как и многие другие сорта этого семейства, богата эфирными маслами, обладающими антисептическими свойствами.
Приложения
Ананасовая мята чаще всего используется в свежем виде, поскольку ее тонкий аромат теряется при приготовлении. Используйте нежные молодые верхушки листьев в качестве гарнира к десертам или основным блюдам карибской и полинезийской кухни. Используйте более крупные и грубые листья для настаивания масел и сиропов или замачивайте их в ароматном чае. Мяту ананаса можно заменить мятой в коктейлях и замороженных десертах. Хранить в прохладном и сухом месте до использования.
Этническая / культурная информация
Греческий философ и ботаник Теофраст назвал род Мента из рассказа в Зеленой мифологии. Говорят, что нимфа Менте настолько обожала Плутон, что Прозерпина завидовала ей и превратила ее в растение, известное нам как мята.
География / История
Гибриды мяты обычно встречаются во всем роду Mentha и происходят из Европы, Африки и Азии. Ананасовая мята была натурализована в регионах с умеренным климатом в Северной Америке и Австралии и может хорошо расти в различных условиях выращивания при условии влажной почвы и полного или частичного пребывания на солнце. Горизонтальный рост подземных корневищ способствует агрессивному распространению. В распущенном состоянии он быстро захватывает другие растения и лучше всего содержится в горшках или на отдельных грядках.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Pineapple Mint с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок проростков ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 727 дней назад, 14.03.19 |
