Описание / вкус
Цветки груши сначала появляются в виде зеленых бутонов, которые позже становятся белыми по мере потепления, иногда через месяц после весны. Цветки размером 2–3 см в диаметре состоят из пяти белых лепестков и обычно образуются группами от пяти до семи. Цветки груши нежные, но обладают слабым вкусом и мягким сладковатым ароматом. Некоторые декоративные разновидности, такие как Callery, известны своим неприятным запахом, который описывается как тухлая рыба или хлорка.
Сезоны / Наличие
Цветение груши доступно весной.
Текущие факты
Груши относятся к семейству Роуз наряду с яблоками, айвой, миндалем и сливой. В роду Pyrus более 45 видов деревьев и кустарников и тысячи названных разновидностей груш. Груша - один из старейших одомашненных фруктов и второе после яблони лиственное плодовое дерево в мире. Два основных типа груш, азиатские и европейские, производят одинаковые сладко пахнущие цветы, но есть некоторые декоративные грушевые деревья, которые не приносят заметных плодов и вместо этого производят цветы с неприятным ароматом.
Приложения
Цветки груши редко едят как самостоятельный ингредиент, а скорее как гарнир. Используйте только цветы азиатских или европейских фруктовых сортов, а не цветы декоративных груш с резким запахом. Мед из цветков груши имеет очень светло-золотистый цвет и мягкий цветочный аромат, который отлично подходит для дополнения к молодым сырам.
География / История
Груши - это древний фрукт, выращенный еще до христианской эры. В «Одиссее» Гомера и в китайских документах есть ссылки на методы прививки с 5000 г. до н. Э. Деревья дикой груши когда-то росли в Восточной Европе и Средиземноморье недалеко от Малой Азии, а также в Центральном Китае. Современные европейские груши с их сочной мякотью произошли от Pyrus communis, а хрустящие азиатские сорта - от Pyrus pyrifolia. Сегодня груши можно найти в умеренном климате по всему миру. Они хорошо растут на полном солнце и на большинстве типов почв с достаточным дренажем.
