Описание / вкус
Детский фенхель - это незрелый фенхель, у которого съедобны как луковица, так и листья. Его молодые, ярко-зеленые или белые луковицы длинные и тонкие по сравнению с более округлыми зрелыми луковицами фенхеля. Луковицы молодого фенхеля хрустящие, и их лучше всего есть, когда они имеют диаметр около 5 сантиметров. Детский фенхель также дает длинные зеленые стебли и перистые листья. И луковица, и листья имеют сладкий, травянистый вкус солодки.
Сезоны / Наличие
Малыш фенхель доступен круглый год, пик сезона приходится на осенние месяцы.
Текущие факты
Фенхель ботанически классифицируется как Foeniculum vulgare. Когда собирают молодняк, он упоминается как молодой фенхель. Детский фенхель имеет более тонкий вкус, чем зрелый, а анисовые нотки, которыми известна зрелая версия, менее выражены. Однако он используется так же, как и более старый вариант.
Пищевая ценность
Детский фенхель содержит витамин А, витамин С, калий и пищевые волокна.
Приложения
Детский фенхель можно использовать в сыром виде в салатах или в качестве гарнира к пасте или супам. Детский фенхель также можно готовить на пару, жарить на гриле, запекать или тушить. Молодой фенхель хорошо сочетается с другими овощами, такими как салат, помидоры и редис. Его можно подавать с маслами, сливочным маслом, петрушкой, тимьяном, шафраном, цитрусовыми и сильными солеными сырами, такими как пекорино, пармезан, козий сыр и фета. Храните укроп, завернутый в фольгу, в холодильнике, где его хватит на неделю.
Этническая / культурная информация
Фенхель имеет долгую историю использования. В Индии и Пакистане люди обычно жевают семена фенхеля в качестве освежителя дыхания. В традиционной китайской медицине фенхель используется для облегчения боли при пищеварении и считается согревающим средством.
География / История
Фенхель произрастает в южной Европе и в Средиземноморском регионе, где его использовали на протяжении веков. Сейчас он натурализован в Соединенных Штатах, Австралии и во многих частях Азии. Фенхель хорошо растет в умеренном климате с большим количеством солнечного света.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Лучше Базз Кофе (Hillcrest) | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| Бар и гриль Mission Ave | Оушенсайд, Калифорния | 760-717-5899 |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Paradise Point Resort Bar Напитки | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Ресторан Бали Хай | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Кафе Old Casino | Альпийский CA. | 619-659-1774 |
| Fort Oak | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
| Университетский клуб | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит фенхель. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились маленьким фенхелем с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как приготовить ю чой
 365 от Whole Foods Market Целая Фудс 365 1555 Церковь Святого Декейтера GA 30030 470-237-7340 РядомСеверный Декейтер, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий акционера: Фенхель в Whole Foods Decatur в Атланте  Фермерский рынок Де-Мойна Тощие Китти Фермы Маунт-Вернон, штат ВашингтонМонахи, Вашингтон, США Около 592 дней назад, 27.07.19 Комментарии автора: Прекрасно обжарено с рыбой или нарезано в свежем салате!  Андронико Андронико 1200 Irving Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94122 415-661-3220 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  1601 E Olympic Blvd, Лос-Анджелес ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 637 дней назад, 12.06.19 Комментарии автора: «Davalan Fresh» в L.A Produce Market Телефон: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
