Описание / вкус
Дыни таками - это сорт относительно небольшого и среднего размера, который имеет однородную форму, овальную или эллиптическую. Твердая кожура имеет пеструю основу из темно-зеленого и желтого цветов и покрыта грубой, слегка приподнятой светло-коричневой сеткой. Мякоть под кожурой плотная, толстая, гладкая, от бледно-зеленого до белого цвета, в центральной полости, заполненной множеством коричневых плоских семян. Дыни таками обладают сильным ароматом с легким цветочным ароматом, хрустящей и сочной консистенцией с мягким сладковатым вкусом.
Сезоны / Наличие
Дыни таками доступны в Японии с весны до начала лета.
Текущие факты
Дыни таками, ботанически принадлежащие к роду Cucumis, представляют собой тщательно выращиваемые плоды на раскидистых лозах и являются членами семейства Cucurbitaceae. Дыни Таками, считающиеся специальным сортом в Японии, выращиваются вручную в строго контролируемых условиях для достижения оптимального вкуса и имеют высокое содержание сахара, в среднем шестнадцать Бриксов по шкале Брикса, которая используется в кулинарии. Потребители отдают предпочтение дыням Таками из-за их сладкого вкуса и плотной мякоти, что позволяет хранить дыню в течение длительного периода без порчи. Эти дыни также являются популярным подарком для обмена с семьей, друзьями и коллегами в Японии.
Пищевая ценность
Дыни таками являются хорошим источником витаминов A, C, E и K, а также содержат некоторое количество железа и кальция. Дыни также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить общее состояние здоровья, а сочная природа мякоти, как полагают, оказывает охлаждающее действие на тело, снимая воспаления и проблемы с пищеварением.
Приложения
Дыни таками лучше всего подходят для употребления в свежем виде, поскольку их плотная текстура и нежный сладкий вкус проявляются при употреблении в сыром виде. Чаще всего их нарезают и употребляют в качестве закуски, разрезают пополам и подают в съедобную миску для завтрака, используют в качестве десерта или нарезают и бросают во фруктовые салаты и зеленые салаты. Дыни таками также можно выставлять на тарелках для закусок с другими фруктами, сырами и шоколадными конфетами, смешивать с коктейлями или сбрызгивать шоколадом и употреблять в качестве сладкого угощения. Дыни таками хорошо сочетаются с такими травами, как мята, кинза и петрушка, лимонная трава, перец чили, имбирь и фрукты, такие как ананас, киви, яблоки, клубника и огурцы. Дыня может храниться до одной недели при комнатной температуре и до двух недель при хранении в холодильнике. Нарезанные кусочки дыни следует хранить в холодильнике в течение двух дней.
Этническая / культурная информация
Дыни Таками выращивают в Ииоке, Япония, который также был первым городом, который произвел этот сорт и известен своим идеальным климатом для выращивания дынь. Ииока заработал репутацию производителя высококачественных фруктов, поскольку фермеры подвергаются обширным методам выращивания, чтобы создать однородные, эстетически приятные дыни с богатым вкусом. Дыни Таками продаются в Японии с надписью «Благородный вкус, Дыня Ииока Таками» и считаются роскошным фруктом на коммерческом рынке.
География / История
Дыни таками родом из Японии, где они были созданы в 1990 году в Японском научно-исследовательском институте садоводства. Помесь нескольких гибридных дынь, дыни Таками можно найти в специализированных бакалейных лавках в Японии, а также в некоторых розничных магазинах в других частях Азии.
