| Энди Орчард |
Описание / вкус
Персики Tango полностью золотисто-желтые, без какого-либо красного румянца, типичного для большинства персиков. Плоский персик уникального цвета имеет диаметр 10 сантиметров и высоту от 3 до 4 сантиметров (примерно размер косточки плода). Персики танго ароматны и имеют слегка пушистую кожицу. Как и все сорта плоского персика, Tango - это разновидность леденцов, мякоть которой плотно прилегает к косточке в центре плода. Мякоть твердая, ее описывают как «не плавящуюся». Вкус сладкий, с немного большей кислотностью, чем у краснокожих сортов.
Сезоны / Наличие
Персики Tango доступны в летние месяцы, сразу после краснокнижных персиков.
Текущие факты
Персики танго - это гибрид коротких приземистых косточковых фруктов, часто называемых персиками Пончик или Сатурн из-за их формы. С ботанической точки зрения они известны как Prunus persica var. Platycarp, однако, этот сорт уникален своей желтой мякотью по сравнению с белой. Персики танго были намеренным гибридом, созданным двумя людьми из Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса, штат Нью-Джерси. В июле 2016 года он был назван «Rutgers 250 All-Star Variety» за его коммерческую привлекательность и привлекательность для домашних садов. Сладкие желтые персики также продаются под названием «Peach Pie».
Пищевая ценность
Персики танго - хороший источник витаминов А и С, а также пищевых волокон. Они содержат бета-каротин, а также минералы натрий, калий, фторид и железо. Дискообразные плоды полны антиоксидантов, полученных из полифенолов, таких как лютеин, зеаксантин, бета-криптоксантин и витамин С.
Приложения
Персики танго идеальны для употребления в свежем виде, сразу после еды. Их можно использовать вместо других сортов персиков в пирогах, джемах, тортах и других рецептах. Персики Core Tango, например, яблоки, используют пробойник для удаления косточки или пробойник 3-в-1, слайсер и разделитель. Разделенный персик можно нагреть или приготовить на гриле и посыпать мороженым в качестве быстрого десерта. Нарезанные горизонтально персики танго можно взбить и обжарить, чтобы получить другой вид персикового пончика. Готовьте на гриле целые персики Tango, чтобы подавать их в качестве гарнира к курице или свинине на гриле. Персики танго хранятся в холодильнике до 5 дней.
Этническая / культурная информация
Персики танго, наряду с 12 другими персиками, запатентованными Джозефом Гоффредой, помогли Нью-Джерси стать крупным штатом по производству персиков. Персики танго Гоффреды принесли ему звание «Изобретатель года» Залом славы изобретателей Нью-Джерси в 2015 году. По данным Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США, Нью-Джерси является одним из ведущих штатов по производству персиков.
География / История
Персики танго разрабатывались в течение длительного периода времени Центром исследований фруктов и декоративных растений Рутгерса в Нью-Джерси. Их выборочно разводили директор центра Джозеф Гоффреда и опытный лаборант Анна Вордекерс. Эти двое хотели получить фрукт отличительного цвета, плоской персиковой формы и аромата персика, напоминающего фамильную реликвию. После первоначальной посадки деревья принесли плоды только через четыре года. Новый сорт сначала был назван «NJF 16», а позже был запатентован под названием TangO®. Сорт начал появляться на рынках Соединенных Штатов примерно в 2012 году. Персики для пончиков известны как персики Tabacchiera в их родной Италии. Слово «tabacchiera» в переводе с итальянского означает «табакерка», отсылка к форме персика. Разновидность плоских косточковых плодов произрастает на склонах горы. Этна, на итальянском острове Сицилия. Персики здесь выращивают с начала 19 века.
Идеи рецептов
Рецепты с персиками танго. Один проще, три сложнее.
| Впечатляюще вкусный | Танго Персик Джем |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Tango Peaches с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 687 дней назад, 23.04.19 Комментарий автора: Персики из Испании 🇪🇸 |
