Информация, рецепты и факты Ciruela

Описание / вкус

Плоды Ciruela имеют небольшие размеры, в среднем 2-5 сантиметров в диаметре, имеют продолговатую, обратнояйцевидную или продолговатую форму. Плоды растут индивидуально или небольшими группами, гладкая, тонкая, восковая и блестящая кожица в молодом возрасте становится зеленой, а при созревании становится желтой или ярко-красной, в зависимости от сорта. Под кожицей желтая мякоть твердая, кислая и кислая в незрелом состоянии и сладкая, мягкая и сочная в спелом состоянии. В центре мякоти плотно прилегает большое белое семя, несъедобное, горькое и волокнистое. Плоды сируэлы нежные и нежные, с терпким сладким вкусом сливы.

Сезоны / Наличие

Плоды сируэлы доступны круглый год, с разным пиковым сезоном в тропических регионах по всему миру.

Текущие факты

Ciruelas, ботанически классифицируемые как Spondias purpurea, представляют собой небольшие плоды, которые растут на лиственных деревьях, которые могут достигать пятнадцати метров в высоту и принадлежат к семейству Anacardiaceae или кешью. Также известные как Jocote, Spanish Plum и Mombin, есть два основных сорта фруктов Ciruela, красный и желтый, и эти фрукты широко популярны в Центральной Америке из-за их сладко-терпкого и сочного вкуса.

Пищевая ценность

Плоды цируэлы содержат витамины A, B и C, железо, кальций и фосфор.

Приложения

Плоды Ciruela лучше всего подходят для сырых продуктов, так как их терпкий и сладкий вкус проявляется при использовании в свежем виде. Незрелые плоды имеют очень вяжущий вкус и покрыты соком лайма, солью, уксусом или сахаром, чтобы сбалансировать вкус. Их также можно нарезать, чтобы приготовить зеленый соус. Созревшие плоды Ciruela имеют более сладкий вкус и употребляются в свежем виде в качестве закуски, как сливы и манго, без косточки. Из спелых фруктов также можно добавлять соки и морсы, варить в сахаре для создания сладкого сиропа и покрывать мороженым, готовить и выжимать сок для приготовления консервов и желе или сушить и консервировать для длительного использования. На Филиппинах из фруктов сируэлы готовят синиган, кислый суп с жареным мясом, а также используют в кинилав, сырое блюдо, состоящее из морепродуктов, овощей и соков. Плоды хранятся 3-5 дней при хранении в пластиковом пакете в ящике холодильника.

Этническая / культурная информация

В Центральной Америке фрукты Ciruela имеют глубокие корни в культурных традициях, обычно продаются на придорожных лавках и на рынках свежих продуктов и вызывают у местных жителей много теплых воспоминаний о том, как они ели сочные фрукты размером с укус в жаркие и влажные дни в детстве. Многие жители Центральной Америки также используют дерево как забор, чтобы обозначить границы владений и уменьшить эрозию почвы. Помимо использования фруктов в качестве источника пищи, плоды Ciruela используются в традиционной медицине для лечения язв, диареи, уменьшения боли в горле и головных болей, а также для облегчения опухших желез.

География / История

Плоды сируэлы произрастают в Центральной и Южной Америке и с древних времен дикорастут в тропических регионах. Затем плоды были распространены в Карибском бассейне, на Филиппинах и в Африке через испанских исследователей, и сегодня плоды Ciruela можно найти на местных рынках в Бразилии, Панаме, Гондурасе, Гватемале, Коста-Рисе, Сальвадоре, Мексике, Карибском бассейне, Филиппинах, Флориде. , Африка, Индонезия, Шри-Ланка и Индия.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входит Сируэла. Один проще, три сложнее.

Рецепты Лейлиты

Сливовый соус

Недавно опубликованный

Кто-то поделился с Ciruela с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.