Информация, рецепты и факты о пальмовых фруктах Fan

Семейные фермы Мюррея

Описание / вкус

Плоды веерной пальмы имеют диаметр от 1 до 1,5 сантиметров и растут сотнями на разветвленных соцветиях или цветочных кластерах. Каждая гроздь фруктов может весить до 20 фунтов, при этом большинство деревьев дает в среднем 12 гроздей. Маленькие голубовато-черные плоды покрыты соком, что придает им сероватый налет. Тонкий слой мякоти скрывает крупное семя почти такого же размера, как и плод. Плоды Fan Palm имеют слегка сухую жевательную консистенцию, сладкий вкус и аромат патоки и ириски.

Сезоны / Наличие

Плоды веерной пальмы доступны с ранней весны до осенних месяцев.

Текущие факты

Плоды веерной пальмы - это ягоды или костянки самых высоких пальм в мире, некоторые из которых достигают 30 метров в высоту. У пустынных пальм есть листья, похожие на большие веера. Плод происходит из двух разных, но родственных видов пальм: Washingtonia robusta, произрастающей в Мексике, и Washingtonia filifera, единственного вида пальм, произрастающего в Калифорнии. Они изобилуют в Южной Калифорнии и часто растут группами вокруг естественных водных путей, создавая оазисы в пустыне и вдохновляя названия таких городов, как Палм-Спрингс и Таузенд-Палмс.

Пищевая ценность

Плоды веерной пальмы богаты углеводами, клетчаткой и витамином А, а также являются источником кальция и белка.

Приложения

Плоды Fan Palm можно есть свежими или использовать в сушеном виде. Свежие фрукты можно есть как есть или варить, чтобы сделать вино или сироп. Сироп можно использовать в рецептах как натуральный подсластитель вместо сахара или меда. Плоды можно обезвоживать или сушить, чтобы отделить мякоть от семян. Добавляйте свежую или сушеную мякоть плодов Fan Palm в коктейли или выпекайте в хлеб, кексы или лепешки. Храните фрукты Fan Palm в холодильнике до недели. Сухофрукты хранятся в герметичном контейнере до полугода.

Этническая / культурная информация

Плоды веерной пальмы собирали и использовали индейцы кауилья и кокопа в Южной Калифорнии, которые называли эти ягоды «молотом». Чтобы получить фрукты, они использовали веревки для лассо и стягивали фрукты с верхушек деревьев или использовали длинные ивовые шесты с выемками наверху, чтобы зацепить основные плодоножки. Они замачивали целые фрукты, чтобы получился сладкий напиток, или отделяли тонкую мякоть от семян, чтобы сделать желе. Семена обжаривали и измельчали до муки или кашицы.

География / История

Веерные пальмы W. robusta и W. filifera произрастают в пустыне Сонора в Мексике, на юге Нижней Калифорнии и во внутренних пустынных регионах Южной Калифорнии, на юго-западе Аризоны и на севере Нижней Бахи соответственно. Калифорнийская веерная пальма короче и более морозостойка, чем ее более высокий мексиканский родственник, который больше подходит для более влажного прибрежного климата. Оба вида являются крупными производителями и легко разрастаются в подходящих условиях. Плоды веских пальм веками собирали и использовали коренные народы в регионах, где они произрастают. Сегодня деревья чаще всего сажают в декоративных целях или в качестве живой изгороди, а плодами наслаждаются дикие птицы и животные. Во второй половине 2010-х годов плоды стали популярными среди собирателей и любителей натуральной пищи. Плоды веерной пальмы можно увидеть на фермерских рынках в Южной Калифорнии.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входит веерная пальма. Один проще, три сложнее.

Консервная бабушка		Желе из пальмовых фруктов
Наслаждайтесь юго-западом		Пальмовый сироп Solar Fan

Недавно опубликованный

Люди поделились Fan Palm Fruit с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.