Описание / вкус
Бразильские орехи сладкие и обладают богатым вкусом. Они трехсторонние, твердые и имеют темную внешнюю оболочку. Внутри они цвета слоновой кости и их очень трудно взломать. Внутри плодового стручка находится от 12 до 25 бразильских орехов, каждый со своей собственной внешней оболочкой.
Сезоны / Наличие
Бразильские орехи доступны круглый год.
Пищевая ценность
Бразильские орехи богаты белком, кальцием, железом, цинком и являются одним из лучших натуральных пищевых источников селена. В них примерно в 2500 раз больше селена, чем в других орехах, который является мощным антиоксидантом, который, как доказано, борется с сердечными заболеваниями и раком.
Приложения
Бразильский орех имеет различное кулинарное применение. Их можно жарить, солить или полакомиться сладостями. Бразильские орехи отлично подходят для приготовления помадки, кексов и пудингов. Эти орехи также хорошо сочетаются с мясными и овощными блюдами.
География / История
Бразильский орех происходит из большого южноамериканского дерева семейства Lecythidaceae. Он произрастает во многих странах Южной Америки, таких как Колумбия, Перу, Боливия, Бразилия, Гвиана и Венесуэла. Дерево может жить до 1000 лет и может производить 300 стручков ежегодно. Бразильским орехам, которые являются плодом этого дерева, требуется 14 месяцев для созревания после опыления цветов. Они заключены в большую скорлупу кокосового ореха, содержащую от 12 до 25 орехов. Бразильские орехи находятся в твердой древесной скорлупе и имеют длину от 4 до 5 сантиметров.
