| Вальдивия | Домашняя страница |
| Детка фермы | Домашняя страница |
Описание / вкус
Кабачки Бэби-Грин поджарые, маленькие и цилиндрические с меньшим концом стебля, чем полностью созревшие. Его кожа глянцевая и темно-зеленого цвета со слабыми кремовыми веснушками. Его хрустящая мякоть кремово-белого цвета с недоразвитой семенной полостью из-за молодости. Его вкус острый и сложный с травянистыми оттенками. Приготовление смягчит вкус и цвет зеленых кабачков. Молодые кабачки выбирают более зрелые, так как их семена почти не развиваются, а мякоть более влажна, чем мякоть зрелых кабачков. Помимо плодов растения съедобны также листья и цветки.
Сезоны / Наличие
Кабачки Baby Green доступны круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
Кабачок из кабачков Baby Green принадлежит к семейству Cucurbita pepo и принадлежит к семейству Cucurbitaceae. Зеленый кабачок - это типичный летний кабачок, самый выращиваемый из всех летних кабачков и, возможно, один из самых универсальных, плодовитых и ароматных сортов. Существуют десятки разновидностей зеленых кабачков с независимыми названиями и характеристиками, которые отличаются друг от друга. Кабачки Baby Green - это просто классические кабачки, собранные на незрелой стадии роста.
Пищевая ценность
Кабачки Baby Green известны своим высоким содержанием воды и более чем на 95% состоят из воды. Он также содержит витамины А и С, а также калий, магний и фолиевую кислоту.
Приложения
Кабачки Baby Green можно варить, готовить на пару, запекать, тушить, мариновать, жарить во фритюре, тушить, жарить на гриле или жарить. Детские кабачки такие мягкие и нежные, что их можно есть сырыми. Добавьте сырые ломтики в салаты или нарежьте тонкими продольными ломтиками и используйте вместо пасты. Подавать целиком на блюде с сыром и сливками. Вкусовой профиль молодых зеленых кабачков хорошо сочетается с другими летними овощами, такими как помидоры, баклажаны, чеснок и перец, со свежими травами, такими как базилик, орегано и петрушка, с оливковым маслом, поджаренными кедровыми орехами, жареным и жареным мясом и такими сырами. рикотта, котия, фета и пармезан. Хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Не стирайте непосредственно перед приготовлением. Для оптимального вкуса и текстуры используйте в течение трех-четырех дней, так как эта тыква имеет тонкий вкус и быстро портится.
Этническая / культурная информация
В то время как Италия может быть родиной знаменитого кабачка в Соединенных Штатах, именно Южная Калифорния действительно внесла его в карту и подтолкнула его рост, чтобы стать самым популярным летним сквошем в Америке. В 1920-х годах, в одном из лучших ресторанов Лос-Анджелеса, Café Marcell регулярно предлагало цуккини в своем меню в виде рецептов флорентийских, утренних и жульеновых цуккини, которые впоследствии были опубликованы в Los Angeles Times, а также в местных семенах. каталоги.
География / История
Считается, что цуккини произрастают в Италии. Первое документальное свидетельство о нем было найдено в итальянской брошюре о семенах из Милана 1901 года. Кабачок был назван zucca quarantina vera nana. Соединенные Штаты увидят свои первые кабачки примерно во время Первой мировой войны, через итальянских иммигрантов. Хотя в академических исследованиях кабачок не упоминался до 1937 года в Соединенных Штатах, он, однако, хорошо задокументирован в архивах Los Angeles Times, а также в местных каталогах семян еще в 1919 году. В 1918 году он был внесен в список «итальянских кабачков» в Лос-Анджелесе. Каталог семян Germain Seed and Plant Co. Затем в 1919 году он был переименован и впервые внесен в тот же каталог, что и кабачки. Кабачки быстро стали популярными овощами в Южной Калифорнии, настолько, что всего через год после их дебюта в каталоге Germain Seed каталог 1920 года посвятил целую страницу великим кабачкам. Этот всплеск популярности привел к появлению в последующие годы множества новых сортов кабачков. Молодые зеленые кабачки, которые, без сомнения, использовались примерно в то же время, в какой-то степени не стали коммерчески успешным сортом до 1980-х годов, когда популярность детских овощей стала расти среди домашних поваров и шеф-поваров ресторанов.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Union Kitchen & Tap (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Стол Миллера | Оушенсайд, Калифорния | 310-694-4091 |
| Кладовая в отеле Del Coronado | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Monteferante Foods | Просмотр CA | 310-740-0194 |
| Виноградники и винодельня Орфила | Оушенсайд, Калифорния | 760-738-6500 |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Суши Обмен | Сан-Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
| WaterBar | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Берега | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-8271 |
| Главная кухня Paradise Point Resort | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Ранчо Кейтеринг | Сан-Диего, Калифорния | 858-491-9100 |
| Pacific Regent La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Отель Del Coronado Sheerwater | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Конюшни Италии | Сан-Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
| Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Vista Valley | Просмотр CA | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | Сан-Диего, Калифорния | 510-910-2298 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Газовая лампа Union Kitchen & Tap | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Бир-сад | Энсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| K n B Винные погреба | Сан-Диего, Калифорния | 619-578-4932 |
| Отель Лафайет | Сан-Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят кабачки из зеленых кабачков. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились сквошем из зеленых кабачков с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 575 дней назад, 13.08.19 Комментарий исполнителя: Детка кабачка.  Papaya Fresh Gallery ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 596 дней назад, 22.07.19 Комментарии акционера: цукини на рынке папайи Blok M Melawai (южная джакарта)  Супермаркет Мейди-Я Супермаркет Мейди-Я 177 River Valley Road Торговый центр Liang Court Сингапур 179030 63391111 РядомСингапур, Сингапур Около 604 дней назад, 14.07.19 Комментарий акционера: Эти кабачки доставляются самолетом из Японии в Сингапур и стоят около 5 долларов США каждый!  Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 618 дней назад, 01.07.19  Большая площадь Большая площадь 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Фермерский рынок Санта-Моники Рассветная береза 559-750-7480 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 700 дней назад, 10.04.19 Комментарий автора: Flora Bella Organics |
