| Ранчо Дель Соль | Домашняя страница |
Описание / вкус
Клементин - миниатюрный, ярко-оранжевый на вид с глянцевой кожистой кожурой, богатой эфирными маслами. При прокалывании или цедре цедра раскрывается ярким ароматом цитрусовых. Кожа свободно прилегает к сегментированной мякоти, что позволяет легко отслаиваться. Мякоть сочная, очень сладкая и, как правило, без косточек.
Сезоны / Наличие
Пик сезона для мандаринов Клементина - с октября по декабрь.
Текущие факты
Клементиновый мандарин, Citrus clementina, часто называют алжирским мандарином. Это самый распространенный сорт мандаринов. Известно не менее пятнадцати разновидностей клементинов. Эти разновидности являются гибридами или модифицированными версиями родительского сорта клементина. Когда пчелы перекрестно опыляют клементины с другими фруктами, плоды дают нежелательные семена.
Приложения
Обладая балансом кислотности и сладости, клементин и мандарин подходит для употребления в свежем виде и для использования в приготовленных блюдах. Добавляйте целые дольки в торты и салаты или сок для замороженных десертов, коктейлей или винегретов. Сочетайте свежие дольки с оливками, медом, перечной зеленью, авокадо, цитрусовыми и морепродуктами. Используйте клементин, мандарин, цедру и сок в средиземноморской и ближневосточной кухне. Клементиновые мандарины можно хранить при комнатной температуре, но для более длительного хранения их следует хранить в холодильнике.
География / История
Клементин мандарин - это мандарин, который обильно растет по всему Средиземноморскому бассейну, особенно в прибрежных районах выращивания цитрусовых в Испании и Северной Африке. Его знакомство с Соединенными Штатами относительно ново. Он был получен в виде бутона из Валенсии, Испания, в 1914 году. И только в 1990-х годах этот фрукт имел большой коммерческий успех. Считается, что оригинальный клементин был обнаружен как случайная мутация в саду в Алжире. Тестирование алжирского мандарина и оригинального сорта клементина доказало, что это один и тот же фрукт.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Fort Oak (Бар) | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
| Уэверли (Бар) | Кардифф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Пляжный курорт Алила Мареа | Энсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят клементины и мандарины. Один проще, три сложнее.
| Вся банда | Двойной шоколадный торт Clementine Vita-Mix и кекс |
