| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Растения бренди Буш могут похвастаться ароматными звездчатыми желтыми цветками, которые в середине сезона дождей превращаются в плоды. Плоды растения Бренди Буш круглые и маленькие, размером примерно четверть дюйма в диаметре. По мере созревания их окраска меняется с зеленого на приглушенный красный / оранжево-коричневый оттенок. Плоды бренди Буш обладают сладким и слегка терпким вкусом. В дополнение к плодам, Бренди Буш можно отличить по серо-зеленым листьям, которые покрыты тонкими волосками и растут вертикально, а не опускаются вниз, как многие другие растения семейства тилиевых.
Сезоны / Наличие
В Южной Африке плоды Бренди Буш собирают с середины сезона дождей до середины засушливого сезона (с февраля по август).
Текущие факты
Плоды бренди куста растут на небольшом дереве или кустарнике, ботанически известном как Grewia flava DC, член семейства Tiliaceae. Плоды Бренди Буша, также известные как Бархатный изюм, являются ценным источником средств к существованию и продовольственной безопасности в сельских районах Южной Африки, где другие посевы потерпели неудачу.
Пищевая ценность
Растения бренди Буш от природы содержат много сахара и являются источником калорий в южноафриканской диете. Корни растения Brandy Bush также измельчают и смешивают с яичной скорлупой для местного лечения ожогов.
Приложения
Плоды бренди куста съедобны целиком в свежем или сушеном виде в качестве закуски. Плоды с высоким содержанием сахара также можно ферментировать, чтобы приготовить традиционное для Кгади пиво, вино и бренди, известный как мампоер. Плоды Бренди Буш также можно сушить и измельчать для приготовления каши. Народ тсвана готовит изысканный фруктовый деликатес Бренди Буш, сочетая пюре с сушеной рожью. Побочный продукт плодов бренди Буш, картофельный гриб, известный как Terfeza pfeilii, также является важным источником пищи в Южной Африке. Плоды бренди куста следует использовать в течение нескольких недель после сбора урожая или сушить и сохранять для дальнейшего использования.
Этническая / культурная информация
Плоды Бренди Буша упоминаются во многих сказках бушменов Ботсваны. Помимо плодов Бренди Буш из коры можно делать корзины и веревки, из ветвей - трости, боевые палки, луки и стрелы, а из веток - зубные щетки. Считается, что палки дерева, когда их вдавливают в землю, обеспечивают защиту от ударов молнии. Плоды Бренди Буша также являются ценным кормом для крупного рогатого скота, цесарок и диких животных, таких как куду и стинбок, особенно в сухой сезон.
География / История
Бренди куст происходит из Южной Африки, Ботсваны, Зимбабве и Свазиленда. Растения можно найти в лиственных лесах и бушвельдах. Бренди Буш предпочитает песчаные почвы и обычно растет под тенистым пологом других коренных африканских деревьев, таких как Acacia erioloba. После посадки деревья проявляют некоторую морозостойкость в течение первых двух лет роста, однако, необходимо обеспечить защиту от сильного холода, а также от сильных ветров.
