Описание / вкус
Красный картофель со сливками имеет небольшой размер, округлую или продолговатую форму, всего 2-3 сантиметра в диаметре. Тонкая кожа гладкая, рубиново-красная, с несколькими средне посаженными глазами, разбросанными по поверхности. Он также отличается высоким содержанием влаги. Мякоть плотная, скользкая, от кремового до белого цвета с небольшими углублениями. Красный картофель со сливками - хрустящий и восковой вкус, с легким сладким, землистым и кремовым нейтральным вкусом.
Сезоны / Наличие
Красный картофель со сливками доступен круглый год.
Текущие факты
Красный сливочный картофель, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum, представляет собой молодой незрелый картофель многих сортов красного картофеля и принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. Большинство красных сливочных картофелей - это ранний сорт розы, который стал наиболее широко выращиваемым картофелем в Соединенных Штатах в 19 веке из-за его способности к плодовитому росту и устойчивости к болезням. Красный картофель со сливками известен как универсальный сорт, который широко используется во всем мире как для основных, так и для гарниров.
Пищевая ценность
Красный картофель со сливками - отличный источник витамина B6, витамина C, клетчатки, калия и железа.
Приложения
Красный картофель со сливками лучше всего подходит для варки, приготовления пюре, запекания и запекания. Красный картофель со сливками сохраняет свою форму при приготовлении из-за своей восковой текстуры и обычно используется в картофельных салатах, супах, тушеных блюдах и гуляше. Их также можно нарезать кубиками и использовать в карри, смешать с похлебкой из моллюсков, запечь и заправить с начинкой или поджарить и разбить для получения хрустящего и мягкого гарнира. Красный картофель со сливками хорошо сочетается с пармезаном, чеддером, чесноком, луком, специями и травами, такими как петрушка, чеснок, тимьян, розмарин и копченый перец, мясом, таким как курица, свинина и говядина, и овощами, такими как спаржа, брокколи, кабачки. , и брюссельская капуста. Они могут храниться пару недель в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Красный картофель - важная экономическая культура для стран всего мира из-за его разнообразия, устойчивости к голоду и доступности для всех социальных слоев. Красный картофель легко выращивать и его можно найти в кухнях разных стран мира. Их ценят за их сытный характер, поскольку они содержат более сложные углеводы, чем чашка макаронных изделий, и являются недорогой и полноценной едой.
География / История
Считается, что красный сливочный картофель является частью раннего сорта розы, который был создан в 1861 году в Хаббардтоне, штат Вермонт. Сегодня красный сливочный картофель выращивают и продают на рынках Азии, Южной Америки, США, а также приобрели популярность в Восточной и Центральной Европе, где производство на душу населения является самым высоким в мире.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Clambake Catering | Сан-Диего, Калифорния | 858-220-9247 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие красный картофель-сливочник. Один проще, три сложнее.
