| Food Buzz: история манго | Слушать |
| Басня о еде: манго | Слушать |
Описание / вкус
Манго Томми Аткинса - это сорт манго от среднего до большого, весом до двух фунтов каждое. Они имеют широкоовальную форму с зеленой кожицей, почти всегда покрытой темно-красным румянцем с редкими оранжевыми или желтыми вставками. Гладкая кожа покрыта мелкими желто-зелеными чечевицами (порами), которые выглядят как веснушки. Кожица толстая, защищает плотную плоть темно-желтого цвета во время транспортировки. Манго Томми Аткинса сочные, с несколько волокнистой мякотью и умеренно сладким вкусом. Фрукт необходимо слегка отжать, чтобы определить спелость.
Сезоны / Наличие
Манго Томми Аткинса доступны круглый год с пиковым сезоном в конце весны и в летние месяцы.
Текущие факты
Манго Томми Аткинса - это флоридский сорт Mangifera indica. Хотя это не обязательно самый вкусный сорт, они стали популярными среди производителей манго во Флориде в 1950-х годах в качестве замены подверженного болезням манго хаден. Более крупные манго Томми Аткинса считаются визуально привлекательными, имеют высокую урожайность и длительный срок хранения - важные факторы коммерческой привлекательности. Сегодня манго Томми Аткинса является наиболее широко выращиваемым коммерческим сортом в Америке.
Пищевая ценность
Манго Томми Аткинса - отличный источник витамина С и витамина А, а также хороший источник клетчатки. Они также содержат фолиевую кислоту, витамин B6 и минералы, такие как калий, кальций и железо. Как и большинство манго, манго Томми Аткинса содержит ферменты, полезные для пищеварения. Тем, у кого есть чувствительность к ядовитому плющу или ядовитому дубу, следует соблюдать осторожность при обращении с кожицей манго, может возникнуть раздражение.
Приложения
Манго Томми Аткинса можно использовать как в свежем, так и в приготовленном виде. Кожа и сок манго могут вызывать раздражение кожи у некоторых людей, поэтому при чистке манго рекомендуется использовать перчатки. Очищенное и очищенное от семян манго Томми Аткинса можно нарезать и подавать свежим или нарезать кубиками и добавить во фруктовые салаты для немного тропического аромата. Из нарезанных кубиками фруктов можно использовать пюре для приготовления напитков, десертов и выпечки. Пюре или цельные кусочки манго можно использовать в маринадах или соусах для курицы, рыбы или мяса. Ломтики манго Tommy Atkins, приготовленные на гриле, отлично подойдут для жареной птицы. Смешайте с нарезанным кубиками красным перцем, красным луком и кинзой для сальсы из манго, рыбных тако или для украшения. Манго Томми Аткинса можно хранить в холодильнике до трех недель. Фрукты можно хранить при комнатной температуре до созревания.
Этническая / культурная информация
В течение 1940-х и в начале 1950-х Томас Аткинс несколько раз представлял манго «Томми Аткинс» на Флоридском форуме манго для продажи на коммерческом рынке. Новый сорт манго не смог пройти дегустационную комиссию, сославшись на волокнистую мякоть и «ничем не примечательные» вкусовые качества. Однако производители манго во Флориде были проданы. Привлекательные сорта манго производились тяжелыми и стабильными, устойчивыми к болезням и имели длительный срок хранения.
География / История
Манго Томми Аткинса были впервые обнаружены в Ft. Лодердейл, Флорида, в начале 1920-х годов. Сообщалось, что они выросли из семян хаден-манго на территории Томаса Х. Аткинса в округе Бровард, штат Флорида. Г-н Аткинс был убежден, что они имеют коммерческую привлекательность, и начал прививать новые деревья и продал свое первое в 1948 году. Манго Томми Аткинса не поступало в продажу до 1950-х годов, когда сорт хаден начал терять популярность у производителей и поставщиков манго. . К 1970-м годам сорт Аткинса был посажен больше, чем любой другой сорт во Флориде. За пределами Флориды манго Томми Аткинса выращивают в Мексике, Перу, Эквадоре, Бразилии и на Гавайях, многие из которых экспортируются в Соединенные Штаты.
Идеи рецептов
Рецепты с манго Томми Аткинса. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились манго Томми Аткинса с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин Греция ООО 'Фрутооазис' Центральный рынок Афин Z-26-28 ВозлеАфины, Аттики, Греция 561 день назад, 27.08.19 Комментарии исполнителя: Mangoes Tommy Atkins 🥭  Рынок и гастрономия Беверли-Хиллз Рынок и гастрономия Беверли-Хиллз 303 N Cresent Drive, Беверли-Хиллз, Калифорния, 90210 310-657-3663 РядомБеверли Хиллс, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Рынок Алтаебат Altayebat Market Inc, - Брукхерст 1217 S Brookhurst Street, Анахайм, Калифорния, 92804 714-520-4723 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынок Crown Valley (персидский рынок) Рынок Crown Valley 2771 Центр доктора Миссии Вьехо, Калифорния 92692 949-340-1010 РядомРанчо Ладера, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Рынок свежих продуктов Хиллсборо Рынок свежих продуктов Хиллсборо 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa, Флорида, 33614 813-882-9406 РядомЕгипет Озеро-Лето, Флорида, США Около 634 дней назад, 14.06.19  Фермерский рынок Санва Рынок Санва 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, Флорида, 33610 813-234-8428 РядомТампа, Соединенные Штаты Около 635 дней назад, 14.06.19 Комментарий автора: Большой. |
