| Ранчо Mud Creek |
Описание / вкус
Яблоки Эйн-Шемер - это яблоко среднего размера, внешне похожее на яблоко Golden Delicious. Кожица яблока Эйн-Шемер имеет зеленовато-желтый оттенок, который часто переходит в румянец красного цвета. Его внутренняя часть кремово-белого цвета с четкой текстурой мякоти. Яблоко Ein Shemer - отличное выпечное яблоко, оно обладает сладким вкусом с полукислотными нотками.
Сезоны / Наличие
Яблоки Эйн-Шемер доступны в весенние и летние месяцы.
Текущие факты
Яблоко Ein Shemer, ботанически известное как Malus domestica 'Ein Shemer ”, относится к семейству розоцветных. Самоопыляющийся сорт Эйн-Шемер обычно используется в качестве опылителя для другого яблока из того же региона происхождения - яблони Анна.
Приложения
Вкус и текстура яблока Ein Shemer делают его идеальным выбором для употребления в свежем виде сразу же или для использования в ряде сырых рецептов. Их также можно использовать в приготовленных блюдах, чтобы усилить их естественную сладость. Яблоки Эйн-Шемер можно жарить, пашот, жарить или запекать. Из них также можно приготовить соусы или начинки для пирогов. Их аромат хорошо сочетается со свининой, курицей, грушами, зимними тыквами, пастернаком, шалфеем, розмарином, орехами пекан, медом, коричневым сахаром, маслом, острыми сырами и теплыми специями, такими как мускатный орех, корица и кардамон. Яблоки Ein Shemer можно хранить в холодильнике до двух недель.
Этническая / культурная информация
Яблоки Эйн Шемер и Анна составляют основную часть предложения яблок, выращиваемых в коммерческих целях в Израиле.
География / История
Яблоко Эйн-Шемер было создано в 1950-х годах Аббой Штайном, членом кибуца или сельскохозяйственного коллектива, известного в Израиле как Эйн-Шемер. Впервые импортированный в США в 1967 году, он утвержден Министерством сельского хозяйства США как устойчивый в зонах с 4 по 8. Производители отметили, что его можно выращивать на юге, вплоть до зоны 9, и почти во всех зонах США, где условия здесь прохладно зимой и тепло и солнечно летом. Первая коммерческая посадка яблони Эйн-Шемер произошла из бутонов, посаженных в кампусе Университета Флориды в Гейнсвилле. Яблоки Эйн-Шемер, требующие очень небольшого количества холодных часов, будут хорошо расти и давать обильные плоды при выращивании на открытом солнце и на слегка кислой почве. Самооплодный сорт Эйн-Шемер не требует для опыления других деревьев, хотя посадка рядом с его родственником, яблоком Анна, поможет повысить урожайность и качество яблони Эйн-Шемер.
