| Гудение о еде: история помело | Слушать |
Производитель
| Ранчо Халуза |
Описание / вкус
Как и другие помело, чендлеры очень крупны для цитрусовых. Чендлеры особенно большие и круглые, с кожурой от желтой до желто-розовой. Мякоть от светло до темно-розовой, рисовая по текстуре, но все же сочная. Семена обычно присутствуют в изобилии, но только при перекрестном опылении плодородными типами цитрусовых. Вкус в основном сладкий с некоторыми кислотными нотками, а мякоть Чендлера может даже иметь контрастные вкусы в разных частях.
Сезоны / Наличие
Помело Chandler доступно с середины зимы до начала весны.
Текущие факты
Помело Чандлера - один из многих сортов Citrus maxima. Citrus maxima, известный под общим названием помело, представляет собой большой, довольно сладкий цитрусовый фрукт, который использовался в качестве источника других цитрусовых, таких как грейпфрут и тангело. Менее распространенные названия включают паммелос, шэддоки и китайский грейпфрут. Помело Чандлера - это гибрид сортов сиамского розового и сиамского сладкого.
Пищевая ценность
Помело чрезвычайно богаты витамином С, и Чендлеры не исключение. Они также содержат калий, магний, витамин B6 и пищевые волокна. Их диетические свойства делают их полезными для предотвращения простуды и пищеварения.
Приложения
Помело чаще всего едят в свежем виде или в виде сока. Чтобы съесть свежий помело, надрежьте и удалите кожуру, очистите сердцевину и разрежьте или разделите на части. Или разрежьте его пополам и вычерпайте ложкой. Помело также выжимают сок и превращают в джем или нарезают салаты. Мякоть хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, травами, такими как кинза и мята, рыбой и курицей. Добавляйте его в блюда ближе к концу периода приготовления, так как помело может горчить при нагревании. Кожица толстая и горькая, но ее можно засахаривать или делать мармелад. Выбирайте помело Chandler, которое кажется тяжелым для своего размера, имеет цветочный аромат и безупречную кожу. Спелые чендлеры должны быть желтыми, а не зелеными, и иметь мягкую кожицу. Помело хорошо хранится из-за их толстой мякоти - в прохладном, сухом месте или в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Помело в этих странах использовалось не только в пищу, но и в традиционной медицине для лечения кашля, лихорадки и проблем с пищеварением. Древесина помело используется для изготовления ручек инструментов, а цветы - для духов.
География / История
Помело родом из Юго-Восточной Азии, где растет в диком виде и легко культивируется. Они в изобилии растут в таких странах, как Малайзия, Фиджи, Китай и на Гавайях. В коммерческих целях они выращиваются в Азии, Израиле, Калифорнии и Флориде. Когда они были завезены в Америку одним английским исследователем в семнадцатом веке, они не везде хорошо росли, но позже были использованы для выращивания других видов цитрусовых, таких как популярный грейпфрут. Наряду со многими другими сортами помело Центр исследований цитрусовых при Калифорнийском университете в Риверсайде специально разработал помело Чандлера. Первые бутоны были собраны в 1959 году и выпущены в промышленное производство в 1961 году.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Чандлер Помелос. Один проще, три сложнее.
| Честно ням | Коктейль Pomelo Kick |
Недавно опубликованный
Люди поделились Чендлером Помелосом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Деревня Родос Семейные Фермы РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 32 дней назад, 02.06.21  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 87 дней назад, 13.12.20 Комментарии акционера: Чендлер помело из семейных ферм Мюррея  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 91 дня назад, 09.12.20  Фермерский рынок Санта-Моники Mud Creek Farms Санта-Паула, Калифорния 805-525-0758 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 413 дней назад, 22.01.20  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея Бейкерсфилд, Калифорния, 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 448 дней назад, 18.12.19 |
