| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Лоо Лоо Фермы |
Описание / вкус
Помидоры Jersey Boy большие, в среднем 8-10 унций, с приплюснутой формой шара. И их кожа, и мякоть имеют классический томатно-красный цвет, и они предлагают культовый, богатый и сбалансированный кисло-сладкий томатный вкус, печально известный для его родительского сорта, томата Рутгерса. Индетерминантный томат Jersey Boy, который вырастет большим, около четырех футов или выше, и будет продолжать давать высокие урожаи крупных плодов в течение всего сезона. Говорят, что Jersey Boy обладает лучшей устойчивостью к болезням, урожайностью и производительностью, чем его родительские сорта.
Сезоны / Наличие
Помидоры Jersey Boy доступны в середине лета.
Текущие факты
Jersey Boy продавался под прозвищем «Супертомато» из-за его множества чудесных качеств, таких как аромат, вкус и качество. Помидоры были сначала ботанически названы Solanum lycopersicum, и хотя садоводы выбрали термин Lycopersicon esculentum на протяжении многих лет, текущие данные молекулярной ДНК поощряют возврат к исходной классификации Solanum lycopersicum. Как и все помидоры, помидор Jersey Boy является членом семейства пасленовых.
Пищевая ценность
Помидоры широко известны своим выдающимся содержанием антиоксидантов, в том числе концентрацией ликопина, который придает помидорам красный цвет. Ряд исследований показал, что высокий уровень ликопина в помидорах может помочь снизить ваши шансы на развитие определенных типов рака, особенно рака простаты, колоректального рака и рака желудка. Потребление ликопина также играет роль в борьбе с воспалительными заболеваниями и возрастными заболеваниями, такими как катаракта. Помидоры богаты витамином C и содержат большое количество витамина A, витамина B, кальция и железа. Они также содержат приличное количество фосфора, серы и калия.
Приложения
Помидоры Jersey Boy обладают восхитительным классическим томатным вкусом, и их можно есть сырыми, нарезанными на бутерброды или салаты. Используйте зубчатый нож или очень острый нож без зубцов при нарезке помидоров и нарежьте ломтики вдоль от стебля до конца цветка, чтобы сохранить больше сока. Помидоры можно тушить, жарить на гриле и добавлять во многие рецепты приготовления. Попробуйте сочетать помидоры с авокадо или оливковым маслом, поскольку считается, что полезные жиры помогают организму усваивать больше ликопина из помидоров. Попробуйте изменить традиционный салат Капрезе, заменив моцареллу авокадо. Помидоры хорошо сочетаются со свежими травами, особенно с итальянскими травами, такими как базилик, а также с мягкими сырами, морепродуктами, мясными блюдами и птицей. Храните помидоры Jersey Boy при комнатной температуре до их созревания, после чего охлаждение может замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Один из родительских сортов томатов Джерси Бой - это классическая американская фамильная реликвия, помидор Рутгерса, который использовался как родительский при выведении многих других гибридов. Университет Рутгерса - государственный университет Нью-Джерси в США. Сельскохозяйственные программы Рутгерса когда-то были связаны с Campbell Soup Company, которая базируется в Камдене, штат Нью-Джерси. Оригинальный помидор Rutgers был выпущен в 1934 году в результате сотрудничества между Campbell Soup Co. и Университетом Рутгерса, и он был основным ингредиентом в рационе Campbell's. супы, а также другие продукты с крупными лейблами, такие как Hunt's и Heinz.
География / История
Джерси Бой - это гибрид брендивайна и помидора Рутгерса, гибридизированный компанией Burpee Seed Company и выпущенный примерно в 2015 году. Помидоры Джерси Бой обладают хорошей устойчивостью к болезням и дают высокие урожаи, но они по-прежнему остаются нежным сортом, поэтому обязательно сажайте только на открытом воздухе. опасность заморозков миновала.
