Описание / вкус
Узкая листва лимонной травы варьируется от сине-зеленой до золотистой, а цветки белые, кремовые или зеленые в зависимости от возраста растения. Как правило, у основания растения, ближайшего к его корневому источнику, будет больше цветов пурпурного и синего. Более молодой лемонграсс покажет сладкий тропический цитрусовый аромат, напоминающий петли натуральных фруктов. Стебель и луковица будут нежными на ощупь и ножом. Чем старше растение, тем волокнистее и менее ароматно.
Сезоны / Наличие
Лимонник доступен круглый год.
Текущие факты
Лимонник, ботанически известный как Cymbopogon citratus, является частью семейства Poaceae и представляет собой высокую многолетнюю траву. Лемонграсс родом из Шри-Ланки и Южной Индии и на протяжении веков широко использовался для терапевтического лечения. Лемонграсс можно легко размножить, он обычно встречается и используется в качестве эфирного масла.
Пищевая ценность
Масло извлекается из лемонграсса из-за высокого содержания витамина А. Его также используют как добавку к чаям и травяным супам. Его лечебные свойства делают его широко полезным в аюрведической медицине.
Приложения
Характерный травяной цитрусовый вкус и аромат лимонной травы хорошо сочетаются со многими азиатскими блюдами, такими как карри, супы с лапшой и соусы чили. Добавьте варочные жидкости для приготовления на пару моллюсков, таких как мидии и моллюски, или добавьте в кокосовое молоко для тушения говядины или свинины. Раздавите нежные стебли и добавьте спиртные напитки, чтобы приготовить коктейли, приправленные огурцом, кафр-лаймом или тайским базиликом.
Этническая / культурная информация
Лимонная трава, выращиваемая по всей Азии, является важным ингредиентом кухни Таиланда, Вьетнама и Индокитая. Когда мясо впервые появилось в тайской кухне, лемонграсс использовался, чтобы замаскировать его запах дичи.
География / История
Член семейства сахарных тростников, произрастающий в умеренно-теплых и тропических регионах Старого Света и Океании, лемонграсс коммерчески выращивается в Соединенных Штатах в Калифорнии и Флориде.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Ресторан Oyster and Pearl Bar | Ла-Меса, Калифорния | 619-303-8118 |
| Пляжный курорт Алила Мареа | Энсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Таблица фермеров (Маленькая Италия) | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-0789 |
| Северное побережье Глена | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1436 |
| Ресторан Терра | Сан-Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Костер | Карловы Вары, Калифорния | |
| Голубой океан Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-4073 |
| Herb & Sea (Бар) | Энсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Фермеры Боттега | Сан-Диего, Калифорния | 619-306-8963 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Ле Папагайо (Карловы Вары) | Карловы Вары, Калифорния | 949-235-5862 |
| Катания Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 619-295-3173 |
| Сайко Суши-Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-0868 |
| Uptown Tavern | Сан-Диего, Калифорния | |
| Юбка из травы | Сан-Диего, Калифорния | 858-412-5237 |
| Тахона (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Reel Street Eats | Сан-Диего, Калифорния | 619-558-9114 |
| Старшие службы Святого Павла | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Дия Мара | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5376 |
| Бистро Bud & Robs New Orleans | Сан-Диего, Калифорния | 619-549-9002 |
| Городские и деревенские холодные блюда | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-7131 |
| Берега | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-8271 |
| Рыболовство | Сан-Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Свежие блюда с фермы | Просмотр CA | 760-707-2383 |
| Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Дель Мар, Калифорния | 858-792-0505 |
| Харни Суши Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-3272 |
| Панама 66 | Сан-Диего, Калифорния | 619-206-6352 |
| Герцогская Ла Холья | Ла-Хойя, Калифорния | 858-454-1999 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Район муниципальных колледжей Гроссмонт-Куямака | Эль-Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Площадь Святого Павла | Чула-Виста, Калифорния | 619-788-8570 |
| Колледж Меса | Сан-Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Ле Папагайо (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Cutwater Spirits (Бар) | Сан-Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
| Шеф-повар Дрю Мак Партлин | Сан-Диего, Калифорния | 619-990-9201 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Ска бар и ресторан | Сан-Диего, Калифорния | 925-487-2025 |
| Ремесло и Торговля | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-0288 |
| Харумама Терияки и Бао | Карловы Вары, Калифорния | 760-637-5737 |
| Ресторан Бали Хай | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Мир | Сан-Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Синий океан | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-4959 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Saffron Thai LLC | Сан-Диего, Калифорния | 619-574-7737 |
| Zeca Trading Co. | Сан-Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
| Дома и в гостях - Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
| Оскар Пивоваренная Компания | Темекула CA. | 619-695-2422 |
| Под животом-Uptown | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Sbicca | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1001 |
| Ремесленный Дом | Сан-Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Кухни для хорошего | Сан-Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит лимонная трава. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Lemon Grass с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 9 дней назад, 01.03.21  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 25 дней назад, 13.02.21  Специальная продукция Специальная продукция Хэнкок-стрит, 1929 г., Сан-Диего, Калифорния, 91910 г.Сан Диего, Калифорния, США Около 45 дней назад, 24.01.21 Комментарий автора: Лимонная трава от Fresno Evergreen!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 55 дней назад, 14.01.21 Комментарий автора: Лимонная трава из ЕЕ продукции.  Фермерский рынок Санта-Моники Ее продукция рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 182 дней назад, 09.09.20  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Сиэтл WA 98107 206-783-7922 РядомСиэтл, Вашингтон, США Около 318 дней назад, 26.04.2020 Комментарий автора: Я люблю чай с лимонной травой, и он официально стал моим любимым напитком после ужина!  Фермерский рынок Санта-Моники Ее продукция Фресно, Калифорния 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 364 дней назад, 11.03.20  Тан Фат Восточный рынок Тан Пхат 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 РядомФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Noordermarkt Органическая ферма BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 ВозлеАмстердам, Северная Голландия, Нидерланды Около 494 дней назад, 02.11.19 Комментарий автора: Лимонная трава от фермы BelleMarie  Фермерский рынок Санта-Моники Ее продукция Фресно, Калифорния 559-313-6676 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 504 дней назад, 23.10.19 Комментарии автора: Сезон лимонных трав!  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Nature fresh SA Центральный рынок Афин Греция Y-14 РядомАфины, Аттики, Греция Около 531 дня назад, 26.09.19 Комментарии автора: Лимонная трава ☘️ Вкус и аромат  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 557 дней назад, 31.08.19  Азиатский продовольственный магазин Азиатский продовольственный рынок 3080 Марлоу Роуд Санта-Роза, Калифорния 95403 707-540-0499 РядомСанта-Роза, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Текка Центр Текка Мокрый рынок 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 РядомСингапур, Сингапур Около 603 дней назад, 15.07.19 Комментарий акционера: Лимонная трава занимает видное место на рынке Текка в Сингапуре.  Ральфс Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd Западный Голливуд, Калифорния, 90048 310-278-1351 РядомБеверли Хиллс, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Американское ранчо и рынок морепродуктов Американское ранчо и рынок морепродуктов 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 РядомАртезия, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Mitsuwa Marketplace Рынок Митсува - Коста-Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 666 дней назад, 14.05.19 Комментарии автора: Лимонная трава  танджонг платный ВозлеСингапур, Сингапур Около 705 дней назад, 04.04.19  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин 559-930-0815 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 718 дней назад, 23.03.19 Комментарий акционера: Лимонная трава замечена на фермерском рынке Вирджиния-Парк. |
