| Продовольственная шумиха: история помидоров семейной реликвии | Слушать |
Производитель
| Ранчо Be Wise | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидоры Black Krim - это помидоры среднего размера, напоминающие бифштекс, с приплюснутой формой шара. Внешняя оболочка темно-бордовая, хотя при достаточном солнечном свете и тепле они могут стать почти черными с зеленовато-коричневыми плечами. Вкус насыщенный, со сладостью, уравновешенной нотками кислотности, придающими ему отчетливый, слегка солоноватый вкус. Семена томатов Black Krim созревают поздно, но являются плодовитыми производителями крупных плодов, которые весят в среднем от восьми до двенадцати унций. Термостойкие индетерминантные растения исключительно выносливы и могут хорошо адаптироваться к неблагоприятным условиям в широком диапазоне климатических условий. Здоровые лозы могут достигать шести футов и более в высоту, и для них обычно требуются стойки или клетки, чтобы поддерживать высокие урожаи крупных и тяжелых фруктов.
Сезоны / Наличие
Помидоры Black Krim доступны летом и осенью.
Текущие факты
Томат Black Krim назван в честь его темного, черно-пурпурного цвета и происхождения. «Крым» - это украинское слово, обозначающее «Крым», украинский остров, где выращивали Черный Крым. Он считается одним из лучших сортов черных томатов, неизменно занимает первые места и получает восторженные отзывы на дегустационных испытаниях. Он приобрел заметную популярность на западном побережье США, хотя является фаворитом поваров во всем мире. Помидор Black Krim - это семейная реликвия, принадлежащая к группе помидоров для бифштекса, и в ботанике он известен как Lycopersicon esculentum или Solanum lycopersicum, «Black Krim».
Пищевая ценность
Как и все сорта томатов, помидоры Black Krim богаты клетчаткой, витамином А и витамином С. Они также являются хорошим источником ликопина, природного антиоксиданта, который, как известно, предотвращает рак. Темно-фиолетовый цвет этих томатов является результатом повышенного уровня антоциана, естественной пигментации с сильными антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление черных помидоров и других продуктов, богатых антоцианами, может помочь защитить от ишемической болезни сердца.
Приложения
Богатый, слегка соленый вкус помидоров Black Krim делает их идеальными для употребления в свежем виде или для использования в соках и коктейльных напитках, таких как Bloody Mary. Помидоры Black Krim лучше всего подходят для нарезки и добавления в салаты или бутерброды, но также могут использоваться для приготовления соусов. Попробуйте сбрызнуть ломтики оливковым маслом и немного морской соли или посыпать свежей моцареллой, базиликом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Храните томаты при комнатной температуре до созревания, после чего охлаждение может замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Считается, что семена помидоров Black Krim были собраны и сохранены солдатами, вернувшимися домой в конце Крымской войны, и, вероятно, передавались из поколения в поколение в семьях солдат и распространялись по соседним городам, пока не были официально представлены в 1990 году. с острова Крим.
География / История
Томат Black Krim происходит с острова Крым в Черном море, недалеко от Крымского полуострова в Украине, и был представлен на рынке в 1990 году Ларсом Оловом Розенстремом из Броммы, Швеция.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие помидоры семейной реликвии черного крыма. Один проще, три сложнее.
| Привет свечение | Салат Капрезе с помидорами и базиликом семейной реликвии | |
| Половина запеченного урожая | Бурбонский карамельный бекон и семейные помидоры BLT |
Недавно опубликованный
Люди поделились Помидорами семейной реликвии Black Krim с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Хэнкок-стрит 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 90 дней назад, 10.12.20 Комментарии автора: Помидоры из местных семейных реликвий с ферм Вальдивии!  Фермерский рынок Балларда One Leaf Farm 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 150 дней назад, 11.10.2019 Комментарии автора: Последний из сортов семейной реликвии, слабокислый, сладкий, сочный. Идеально нарезанный с небольшим количеством морской соли!  1601 E Olympic Blvd, Лос-Анджелес ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20 Комментарии акционера: «Помидоры семейной реликвии Darkloom» в MAUI FRESH INTERNATIONAL ... ТЕЛЕФОН РЫНКА ПРОДУКТОВ В Лос-Анджелесе: (213) 688-0880  Фермерский рынок Западного Сиэтла Теплица Киттитас Вэлли Элленсбург, ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 605 дней назад, 14.07.19 Комментарий автора: Обильно ароматизирован, с повышенным содержанием кислоты и большим количеством сока. Отлично посыпано свежей зеленью и немного EVOO :) |
