Описание / вкус
Яблоки спенсера большие, конические. Кожа почти полностью красновато-розовая с некоторыми зелеными бликами. Внутри мякоть довольно твердая, с хрустящей и сочной консистенцией. Во вкусе есть медовая сладость, уравновешенная некоторой кислинкой - настоящее сладко-терпкое яблоко.
Сезоны / Наличие
Яблоки Спенсера доступны осенью.
Текущие факты
Яблоко Спенсера, ботаническое название Malus domestica, - среднеспелый сорт, происходящий из Британской Колумбии, Канада. Родители этого яблока - Голден Делишес и Макинтош.
Пищевая ценность
В яблоках мало калорий и нет жиров, натрия и холестерина. Они действительно содержат небольшое количество витамина С и калия и более значительные количества нескольких типов клетчатки. Растворимая клетчатка необходима для здоровья сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Пектин, другой тип клетчатки, также способствует здоровью кишечного тракта.
Приложения
Спенсеры - это универсальный сорт, который подходит как для свежего, так и для приготовления / выпечки. Они особенно блестят как десертное яблоко, но они также хорошо подходят для пирогов и яблочного пюре. Сочетайте с твердым выдержанным сыром чеддер в качестве закуски или в салате. Спенсеры имеют довольно короткий срок хранения, но могут прослужить пару месяцев при правильном прохладном и сухом хранении.
Этническая / культурная информация
Ряд исследовательских станций по всему миру разработали и выпустили много яблок в мире в течение двадцатого и двадцать первого веков. Спенсер - один из примеров этого процесса. После того, как оно было обнаружено в исследовательском центре Summerlands, оно подверглось серьезным испытаниям, чтобы убедиться, что оно будет хорошим яблоком для современного рынка.
География / История
Станция по выращиванию яблок Тихоокеанского агропродовольственного исследовательского центра в Саммерленде, Британская Колумбия, произвела ряд яблок, в том числе Spencer. R.C. Палмер обнаружил этот сорт на станции в 1926 году. На разработку ушло тридцать лет, и наконец, в 1959 году Спенсер был выпущен на рынок.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие яблоки Спенсера. Один проще, три сложнее.
| Просто счастливый гурман | Клубнично-яблочное пюре быстрого приготовления | |
| Благодарная молитва и благодарное сердце | Домашнее мясное яблочное пюре |
