Описание / вкус
Яблоки Sweetie ™ - это плоды от средних до крупных, в среднем от 7 до 12 сантиметров в диаметре, они имеют удлиненную, коническую или овальную форму. Плоды обычно однобокие, с узким основанием, переходящим в широкие плечи. Кожа полугладкая, тугая, жевательная и толстая, желто-зеленого оттенка, покрытая пятнами ярко-красного румянца и выступающими желтыми чечевицами. Под поверхностью мякоть твердая, хрустящая, водянистая, бледно-желтая и полукруглая, покрывая небольшую центральную сердцевину, заполненную коричнево-черными семенами. Яблоки Sweetie ™ обладают низкой кислотностью, обладают очень сладким вкусом с легкими пряностями и очень мягким вкусом, так как сладкие ноты быстро исчезают и не задерживаются во вкусе.
Сезоны / Наличие
Яблоки Sweetie ™ доступны с начала осени до зимы.
Текущие факты
Яблоки Sweetie ™, ботанически классифицируемые как Malus domestica, представляют собой гибридный сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Сладкие, хрустящие фрукты были выращены в Новой Зеландии в начале 21 века и представляют собой нечто среднее между яблоками Royal Gala и braeburn. Яблоки Sweetie ™ были созданы как улучшенный сорт гала-яблока, который является одним из самых популярных сортов, встречающихся в Новой Зеландии и Австралии. Яблоки также были завезены в Соединенные Штаты через вашингтонских производителей и отличаются плотной хрустящей мякотью и мягким сладким вкусом. Яблоки Sweetie ™ доступны только у лицензированных производителей, отобранных с учетом их созревания в период от начала до середины сезона, и активно продаются как «более сладкие и хрустящие родственники» гала-яблока. Фрукты в основном употребляются в свежем виде, но их также можно добавлять в выпечку.
Пищевая ценность
Яблоки Sweetie ™ являются отличным источником клетчатки для регулирования работы пищеварительного тракта и являются хорошим источником витамина С, антиоксиданта, укрепляющего иммунную систему, повышающего выработку коллагена в коже и уменьшающего воспаление. Яблоки также содержат меньшее количество калия, чтобы сбалансировать уровень жидкости и обеспечить кальций, железо, магний и витамин А.
Приложения
Яблоки Sweetie ™ лучше всего подходят для употребления в свежем виде, так как их хрустящая мякоть и сладкий вкус проявляются при прямом употреблении в пищу. Фрукты можно разделить на четвертинки и подавать на тарелках с фруктами, нарезать и сбрызнуть карамелью, шоколадом или соусами для макания, или нарезать и бросить во фрукты и зеленые салаты. Яблоки Sweetie ™ также можно прессовать в соки, смешивать с яблочным пюре, пашот с ароматическими добавками или использовать в качестве начинки и начинки для блинов, вафель и овсянки. Твердая мякоть хорошо держится при приготовлении, позволяя фруктам сохранять форму при запекании или жарке. Яблоки Sweetie ™ также можно использовать в некоторых более сладких продуктах, включая торты, пироги, пироги, кексы и хлеб. В некоторых рецептах сладкий вкус фруктов может потребоваться сочетать с более терпкими сортами яблок, чтобы создать сбалансированный вкусовой профиль. Яблоки Sweetie ™ хорошо сочетаются со специями, такими как корица, мускатный орех и гвоздика, ванилью, коричневым сахаром, карамелью, орехами, такими как орехи пекан, грецкие орехи и миндаль, жареным кокосом и сырами, такими как гауда, чеддер и козий. Целые немытые яблоки Sweetie ™ хранятся от 6 до 8 недель при хранении в ящике для более свежих продуктов холодильника.
Этническая / культурная информация
Штат Вашингтон является крупнейшим производителем яблок в Соединенных Штатах, на него приходится около 58% яблок, выращиваемых для потребительских рынков. Яблоки также являются главной сельскохозяйственной культурой в Вашингтоне, поскольку засушливый климат, плодородная почва и запасы пресной воды способствуют созданию здоровых и крепких садов. Многие фермы управляются поколениями, и яблоки собирают вручную, чтобы на плодах не было синяков и пятен. Более половины вашингтонских яблок продается для потребления в свежем виде, но производство сидра также стало излюбленным видом местных фруктов. Каждую осень проводится недельное мероприятие, известное как Вашингтонская неделя сидра, посвященное выращиванию яблок и производству сидра по всему штату. Во время мероприятия посетители могут прогуляться по фруктовым садам, встретиться с фермерами и производителями сидра, принять участие в занятиях по изготовлению сидра и посетить специально отобранные обеды с парами сидра.
География / История
Яблоки Sweetie ™ были созданы в 2005 году в Исследовательском институте растений и пищевых продуктов в Хокс-Бей, Новая Зеландия. Первоначально сорт продавался через Prevar Limited, компанию, созданную для вывода новозеландских сортов яблок на международные рынки, и яблоки Sweetie ™ были первым сортом, выпущенным совместным предприятием. В 2005 году яблоки Sweetie ™ были завезены в штат Вашингтон, где они более семи лет тестировались, тестировались и исследовались на вирусы. Сладкие фрукты были выпущены на американские коммерческие рынки в 2012 году через совместных производителей и продавцов FirstFruits, а сорт был запатентован в 2009 году. Сегодня яблоки Sweetie ™ доступны от избранных производителей по всей территории Соединенных Штатов, а также выращиваются в регионах Австралии и Новой Зеландии. , и Азия.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят сладкие яблоки. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Sweetie Apples с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Сады Куямы рядомСанта Моника, Калифорния, США 147 дней назад, 14.10.2020  Посох Жизни Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com ВозлеTwin Lakes, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20  Торговец Джо Торговец Джо 1640 Гранат Авеню Сан-Диего Ca 92109 1-858-581-9101 РядомLa Jolla, Калифорния, США Около 528 дней назад, 28.09.19  Фермерский рынок Санта-Моники Фил Сантьяго Долина Куяма, Калифорния 1-310-714-7220 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 539 дней назад, 18.09.19 Комментарий акционера: Cuyama Orchards снова в действии на рынке. |
