Информация, рецепты и факты о вешенках розового фламинго

Гудение о еде: история грибов

Слушать

Описание / вкус

Вешенки Pink Flamingo имеют размер от маленького до среднего, шляпки в среднем составляют 2-5 сантиметров в диаметре, прикрепляются к коротким или несуществующим стеблям, растут слоистыми гроздьями. Тонкие шляпки гладкие, с мелкой подкладкой, ярко-розовые в сыром виде и становятся оранжево-коричневыми при приготовлении. Края шляпки также становятся плоскими и с возрастом скручиваются, почти закручиваясь в форму трубки. Под шляпкой много мягких, коротких, темно-розовых жабр, которые соединяются в очень короткий стержень. Вешенки Pink Flamingo имеют мясистую и жевательную консистенцию, несмотря на их тонкую мякоть, и имеют острый аромат, напоминающий морепродукты. В сыром виде эти грибы имеют кислый вкус, но при приготовлении они приобретают мягкий древесный привкус, который легко приобретает оттенки сопутствующих ингредиентов.

Сезоны / Наличие

Вешенки Pink Flamingo доступны с весны по осень.

Текущие факты

Вешенки Pink Flamingo, ботанически классифицируемые как Pleurotus djamor, названы в честь их яркого розового цвета и принадлежат к семейству Pleurotaceae наряду с более широко известными серыми вешенками. Вешенки Pink Flamingo, также известные как лососевые устрицы, фламинго и клубничные устрицы, растут на лиственных деревьях и произрастают в тропических регионах по всему миру. Эти грибы нравятся культиваторам из-за их ярких ярких оттенков, и их можно выращивать в теплом климате на соломе, опилках, дереве, бумаге и сене. Несмотря на их быстрорастущий характер, вешенки Pink Flamingo имеют очень короткий срок хранения, что затрудняет их продажу в супермаркетах, поэтому их в основном можно найти на фермерских рынках или выращивать в наборах для выращивания в домашних условиях.

Пищевая ценность

Вешенки Pink Flamingo содержат клетчатку, калий, медь, рибофлавин, витамин B6, фолат и эрготионеин, который является антиоксидантом, который может уменьшить случаи сердечно-сосудистых заболеваний, помогая предотвратить образование бляшек в артериях.

Приложения

Вешенки Pink Flamingo лучше всего подходят для жарки, тушения, варки, запекания или жарки. Их можно обжаривать или обжаривать с другими овощами, добавлять в блюда из макарон, посыпать пиццу, добавлять в миски с зерном, тушить с яйцами, варить в супах, похлебках или тушеных блюдах или готовить в ризотто. Их также можно обжарить и смешать с белыми соусами на кремовой основе для придания вкуса. Из-за своей мясистой текстуры эти грибы требуют тщательной варки, около двадцати минут, для развития их вкуса и съедобной консистенции. Также важно помнить, что розовый цвет тускнеет при приготовлении. Вешенки Pink Flamingo хорошо сочетаются с кориандром, петрушкой, мятой, базиликом, чесноком, имбирем, луком, кунжутным маслом, соевым соусом, болгарским перцем, красной капустой, брокколини, молодой кукурузой, луком-пореем, киноа, лапшой, рисом и картофелем. У них очень короткий срок хранения, иногда только двенадцать часов после сбора, и их следует употреблять сразу после покупки.

Этническая / культурная информация

Вешенки Pink Flamingo стали популярны во всем мире. В Японии вешенки Pink Flamingo известны как Takiiro Hiratake, а на полпути вокруг земного шара в Мексике они известны как Oreja de Patancán. Эти грибы получили известность благодаря своим ярким оттенкам, и даже споры, выделяющиеся из плодового тела, имеют розовый цвет. В связи с тем, что цвет «тысячелетний розовый» становится все более популярным в мире социальных сетей, вешенки Pink Flamingo фотографируются и публикуются в Instagram из-за их подходящего розового оттенка.

География / История

Вешенки Pink Flamingo произрастают в тропиках, в частности в Индонезии, и с древних времен росли в дикой природе. Впервые они были обнаружены в конце 17 века ботаником из Германии по имени Георг Эберхард Румфиус на территории современной Индонезии. Первоначальное научное название этих розовых вешенок было Agaricus djamor, которое было официально признано в 1821 году, но затем в 1959 году грибы были переведены в род Pleurotus ботаником Карелом Бернардом Боедайном, опубликовавшим несколько статей об индонезийских грибах. Сегодня вешенки Pink Flamingo можно найти на местных рынках и выращивать в теплом тропическом климате по всему миру, включая Мексику, США, Бразилию, Таиланд, Камбоджу, Вьетнам, Японию, Шри-Ланку, Сингапур, Малайзию, Индонезию, Борнео, и Новая Гвинея.

Идеи рецептов

Рецепты, включающие в себя вешенки розового фламинго. Один проще, три сложнее.

Jar O Honey		Роллы с грибами розовая вешенка (сыро-веганский-палео)
Блог рецептов Justafoodie		Паста с розовыми вешенками
Йо-Йо, мама		Темпура с розовыми вешенками и равиоли с розовыми вешенками

Недавно опубликованный

Люди поделились вешенками розового фламинго с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Роб - Рынок для гурманов Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Брюссель - Бельгия
027712060
https://www.rob-brussels.be ВозлеБрюссель, Брюссель, Бельгия
Около 475 дней назад, 21.11.19
Комментарий акционера: Розовые вешенки в магазине Rob Market в Брюсселе, Бельгия ..

Поделиться фото 48779

Фермерский рынок Санта-Моники ВозлеСанта Моника, Калифорния, США
Около 623 дней назад, 26.06.19
Комментарий автора: Стивен Мюррей-младший приносит розовые вешенки!

Поделиться Pic 47817

Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл.
661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 651 дня назад, 29.05.19
Комментарии участника: Розовые вешенки с семейных ферм Мюррей

Поделиться фото 47764

Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл.
661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 658 дней назад, 22.05.19
Комментарии акционера: Розовые вешенки с семейных ферм Мюррей!

Поделиться фото 47746