Описание / вкус
Маракуйя - это крупные плоды округлой или продолговатой формы с толстой ярко-желтой коркой. Они около 8 сантиметров в длину и 4 сантиметра в ширину. Кожа гладкая, может быть покрыта светло-желтыми пятнышками. Зрелые плоды будут морщинистыми и мягкими на ощупь. Внутри мягкая белая сердцевина и большая полая полость, заполненная коричневыми съедобными семенами, заключенными в ярко-желтую студенистую мякоть. Мякоть имеет интенсивно сладкий цветочный аромат с кисловатым вкусом и тропическим ароматом.
Сезоны / Наличие
Маракуйя доступен зимой и летом.
Текущие факты
Маракуйя в переводе с испанского означает «маракуйя» и обычно обозначает большой желтый сорт, выращиваемый в Южной Америке. Желтые маракуйи ботанически классифицируются как Passiflora edulis и являются наиболее широко культивируемым сортом в тропических лесах Южной Америки. Они известны своим кислым тропическим ароматом и красивыми пурпурными цветами, которые им предшествуют.
Пищевая ценность
Маракуйя богат витаминами А и С и калием. Они также содержат кальций, фосфор, железо и небольшое количество ниацина со следами тиамина и рибофлавина. Плоды обладают антиоксидантными, успокаивающими и успокаивающими свойствами.
Приложения
Маракуйя используется как в сыром, так и в приготовленном виде. Свежеприготовленную мякоть и семена едят как есть или добавляют в салаты, йогурты и парфе. Мякоть отделяется от семян процеживанием, а сок подслащивается и используется для приготовления смузи, соков и десертов, таких как шербет, мороженое и сорбет. Сок добавляют в заправки и используют для приготовления джемов, желе и соусов. Он добавляет цвет и тропические ароматы, если полить сырный пирог, ванильное мороженое или паннакотту. Маракуйя может храниться до 5 дней при комнатной температуре и до двух недель в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Маракуйя, или желтая маракуйя, классифицируется под ботаническим названием Passiflora edulis forma «flavicarpa», что на латыни означает «золотой» или «желтый». На момент классификации предполагалось, что существует только один вид желтой маракуйи. С тех пор классификация Passiflora laurifolia также используется для желтых плодов. Ученые недавно выступили за изменение номенклатуры, ссылаясь на слишком большое количество вариаций среди растений с желтыми плодами и отсутствие цитологических исследований. Различия в размере, форме, аромате и вкусе фруктов из разных регионов выращивания демонстрируют необходимость лучшего способа отличить один сорт от другого.
География / История
Маракуйя родом из тропических лесов Амазонки в Южной Америке, где они выращивались веками. Однако их происхождение неизвестно, некоторые считают, что они являются гибридом P. edulis, кислой пурпурной маракуйи и P. ligularis, называемого «сладкой гранадиллой». Другие считают, что желтый плод был случайной мутацией, обнаруженной в Австралии. Маракуйя была выращена в Австралии еще до 1900 года, а оттуда распространилась на Гавайи к концу 19 века. Впервые маракуйя были идентифицированы в Бразилии в 1932 году, хотя недавние дискуссии среди ботаников поставили под сомнение первоначальную классификацию желтых разновидностей. Маракуйя хорошо растет в жарких тропических низинах Перу, Венесуэлы, Колумбии, Бразилии и Гайаны. Желтые маракуйи также встречаются в Карибском бассейне и в Центральной Америке, хотя они могут быть разных сортов. Скорее всего, маракуйю можно встретить на рынках северной части Южной Америки.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит маракуйя маракуйя. Один проще, три сложнее.
| Рецепты Лейлиты | Мусс из маракуйи |
Недавно опубликованный
Люди поделились маракуйей Maracuya с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 20 дней назад, 18.02.21 Комментарии автора: Maracuyaaa  Казахфильм микрорайон, Алматы, Казахстан Экофрешмаркет Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Attiki, Greece Около 73 дней назад, 27.12.2020 Комментарий автора: Маракуйя из Вьетнама  Маракуйя Карулла вива пальмас Энвигадо, Альто-де-лас-Пальмас, км 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Примерно 203 дня назад, 19.08.20 Комментарии автора: Сочная и свежая маракуйя  Маракуйя маракуйя Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Примерно 231 день назад, 21.07.20 Комментарий автора: в Колумбии бабушки обычно выбирают самую морщинистую маракуйю, поскольку, по их мнению, именно в них больше всего содержимого.  Энвигадо, Антиокия Карулла вива пальмас Энвигадо, Альто-де-лас-Пальмас, км 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Примерно 266 дней назад, 17.06.2020 Комментарий автора: Экзотические фрукты с идеальной горчинкой.  Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 335 дней назад, 09.04.2020 Комментарий автора: Экзотические фрукты, идеально подходящие для многих рецептов  Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия 363 дня назад, 12.03.20 Комментарий автора: Свежие тропические фрукты  Карулла Карулла Овьедо Медельин Carrera 43a # 6 Sur 145 Медельин Антиокия 034-604-5164 https://www.carulla.com/ ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия 377 дней назад, 27.02.20 Комментарии автора: Маракуйя из джунглей ..  Mercado Mayorvista de Frutas Оптовый рынок фруктов Авеню Арриола Ла Виктория РядомПобеда, Область Лима, Перу Около 646 дней назад, 03.06.19 Комментарий акционера: Это плод Перу ..  Square Vea Plaza Vea рядомСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 647 дней назад, 02.06.19 Комментарии автора: Только что из джунглей! |
