| Тутти Фрутти Органикс | Домашняя страница |
Описание / вкус
Красный перец чили хабанеро представляет собой маленькие стручки в форме фонариков, в среднем от 5 до 7 сантиметров в длину и от 2 до 5 сантиметров в диаметре, с множеством углублений, складок и складок на поверхности, сужающихся к точке на конце, не являющемся стеблем. Кожица восковая, блестящая и гладкая, при созревании от зеленого до ярко-красного цвета. Под поверхностью мякоть тонкая, хрустящая и бледно-красная, в центральной полости, заполненной круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Красный перец чили хабанеро обладает сладким фруктовым вкусом с интенсивным и острым жаром.
Сезоны / Наличие
Красный перец чили хабанеро доступен круглый год, с пиковым сезоном с лета до осени.
Текущие факты
Красный перец чили хабанеро, ботанически классифицируемый как Capsicum chinense, представляет собой полностью зрелый острый сорт, принадлежащий к семейству пасленовых или пасленовых. Считается, что это один из распространенных цветов перца хабанеро, который можно найти на коммерческих рынках наряду с разновидностями апельсина, красный хабанеро варьируется от 100000 до 300000 SHU по шкале Сковилла и отличается интенсивным жаром и фруктовым вкусом. Имя хабанеро переводится как «из Гаваны», что является еще одним названием кубинского города Гавана. Острый перец получил это название из-за своей популярности на кубинских коммерческих рынках, и это название распространилось среди приезжих торговцев, благодаря чему перец стал известен во всем мире как хабанеро. Есть много разновидностей перца хабанеро, все они тесно связаны и выращиваются в Карибском бассейне, Центральной Америке и на полуострове Юкатан в Мексике. В зависимости от региона, в котором они выращиваются, они будут иметь разные характеристики, что является отражением того, как стручки адаптировались к топографии, климату и почве каждого региона.
Пищевая ценность
Красный перец чили хабанеро содержит витамины А и С, железо, фолиевую кислоту, магний, клетчатку и рибофлавин. Перец также содержит капсаицин, химическое соединение, которое заставляет мозг чувствовать пряность или тепло и обладает противовоспалительными свойствами.
Приложения
Красный перец чили хабанеро лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, гриль, тушение, жарка и тушение. Из перца обычно готовят острые соусы на основе уксуса, нарезают сальсу, измельчают до маринада или варят в желе из перца. Целые стручки также можно добавлять в супы и тушеные блюда, чтобы придать пряный фруктовый вкус, или стручки можно использовать для ароматизации блюд из фасоли, риса и мяса на гриле. В дополнение к ароматизаторам, красный перец чили хабанеро можно начинить сыром, обжарить и обжарить, обжарить для усиления фруктового вкуса или добавить в десерты, такие как чизкейк или пирожное. Красный перец чили хабанеро также можно мариновать для длительного использования или сушить и измельчать в порошкообразную приправу. Важно отметить, что при работе с перцем и его нарезке следует носить перчатки и защитные очки, так как капсаицин может сильно раздражать кожу и глаза. Красный перец чили хабанеро хорошо сочетается с помидорами, тропическими фруктами, такими как апельсины, ананасы и манго, авокадо, маринованным луком, помидорами, картофелем, чесноком, свининой, птицей, говядиной, креветками и рыбой. Свежий перец может храниться 1-2 недели при непрочном хранении целиком и в немытом полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Карибском бассейне, до того, как соль была обнаружена и извлечена из моря, перец типа хабанеро обычно объединяли с соком маниоки и использовали индейцы кариб и аравак для создания ранней формы острого соуса, называемого куи. Habaneros также использовались на европейских кораблях во время работорговли для приготовления «тусклого соуса», который представляет собой смесь воды, перца чили и пальмового масла. Соус обычно подавался с фасолью, рисом, маниокой и другими блюдами во время еды рабам на борту кораблей в качестве ароматизатора, чтобы стимулировать потребление пищи.
География / История
Перец чили Хабанеро - это потомок перца, произрастающего в тропических лесах Южной Америки, который был обнаружен более восьми тысяч лет назад. Эти древние перцы были доставлены в Центральную Америку, Мексику и Карибский бассейн через иммиграционные племена и народы, и по мере роста выращивания перца из местных перцев было выведено множество новых сортов. Считалось, что перец чили Хабанеро был выведен на полуострове Юкатан в Мексике и распространился по всему миру через испанских и португальских торговцев в 18 веке. Сегодня перец чили красный хабанеро коммерчески выращивают на небольших фермах в Мексике, Белизе, Коста-Рике, Карибском бассейне, США и в некоторых регионах Азии и Европы. На Юкатане перец чили хабанеро широко выращивают как на открытом воздухе, так и в гидропонных теплицах, и семена также доступны во всем мире через онлайн-каталоги для домашнего сада.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит красный перец Habanero Chile. Один проще, три сложнее.
| Дом и дом | Чизкейк Хабанеро | |
| Food.com | Пряное желе из хабенеро | |
| Один помидор, два помидора | Хабанеро Шрирача |
Недавно опубликованный
Люди поделились Red Habanero Chile Peppers с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
где купить свежие пальмовые сердечки
 Мортон Уильямс Возле21 St - Queensbridge, Нью-Йорк, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарии автора: Красивые красные хабанеро!  Беркли Боул Беркли Боул 2020 Орегон-стрит, Беркли, Калифорния, 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Центральный рынок Афин - Греция Nature’s Fresh IKE Центральный рынок Афин Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 622 дней назад, 27.06.19 Комментарий автора: перец хабанеро  Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 687 дней назад, 23.04.19 Комментарии автора: Habanero red hot 🥵 |
