Описание / вкус
Mangga Apels от среднего до большого размера, имеют округло-яйцевидную форму с небольшим углублением, окружающим тонкий темно-коричневый стебель. Тонкая кожа имеет легкую восковую окраску и в молодости ярко-зеленая с небольшими коричнево-черными и светло-зелеными пятнами на поверхности. По мере созревания плода восковой слой уменьшается, и на кожуре могут появиться более темные пятна с оттенками красного и желтого. Под кожей плотная мякоть хрустящая, мелкозернистая, желто-зеленого цвета с волокнистым центром. Mangga Apels хрустящие, недозрелые обладают кислым вкусом, а в зрелом - более мягкой мякотью и сладко-терпким вкусом.
Сезоны / Наличие
Mangga Apels доступны круглый год в тропических регионах Юго-Восточной Азии.
Текущие факты
Mangga Apels, ботанически классифицируемые как Mangifera indica, представляют собой круглые плоды, которые растут на деревьях, достигающих четырех метров в высоту, и принадлежат к семейству Anacardiaceae. Также известный как яблочное манго, Mangga Apels - это раннеспелый сорт, получивший свое название за круглую форму и внешнее сходство с яблоком. Есть два сорта Mangga Apels, красный и зеленый, и эти манго популярны в Юго-Восточной Азии за их сладко-терпкий вкус.
Пищевая ценность
Mangga Apels содержат антиоксиданты, такие как витамин С, а также бета-каротин, клетчатку и калий.
Приложения
В молодом возрасте Mangga Apels очень твердые и хрустящие, обеспечивая хрустящий кислый вкус свежим салатам, сальсе и чатни. Их также можно нарезать тонкими полосками и использовать в качестве посуды для окунания в соусах и заправках или мариновать для длительного использования. По мере созревания и размягчения фруктов их можно употреблять самостоятельно, а если мякоть все еще остается слишком кислой, можно добавить соль, чтобы сбалансировать вкус. Mangga Apels также можно добавлять в карри и жаркое, готовить в джеме или подавать в соусах с рыбой, птицей или свининой. Плоды хранятся до недели при комнатной температуре, а после созревания их можно хранить еще несколько дней в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Юго-Восточной Азии Mangga Apels предпочитают использовать в роджаке или ружаке, который представляет собой традиционное салатное блюдо, приготовленное из местных овощей и фруктов, часто покрытых сладким острым соусом. В зависимости от региона, каждый роджак изготавливается немного по-разному, в зависимости от наличия продукции и местных обычаев. В Сингапуре до 1980-х годов роджак часто создавался с использованием Mangga Apels и широко продавался местными торговцами тележками и разносчиками роджака. Эти разносчики путешествовали по окрестным улицам на велосипедах, нарезали свежий салат на глазах у покупателя и подавали блюдо в листе с зубочистками. Сегодня в Сингапуре на смешанное блюдо повлияли ароматы Индии и Китая, и его часто превращают в основное блюдо, сочетающее манга апельс с картофелем, тофу, оладьями, креветками или рыбой.
География / История
Некоторые эксперты считают, что Mangga Apels родом из Сингапура, но точное происхождение в основном неизвестно. Сегодня круглые фрукты выращивают в субтропических и тропических регионах Юго-Восточной Азии и их можно найти на местных рынках в Малайзии, Индонезии, на Филиппинах и в Таиланде.
Недавно опубликованный
Люди поделились Mangga Apel с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Южная Джакарта Санта-Маркет ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 423 дней назад, 11.01.20 Комментарий акционера: яблочное манго на рынке санта-клауса в южной джакарте  надежда на славный бекаси ВозлеВосточная Джакарта, Особый столичный регион Джакарта, Индонезия Около 466 дней назад, 30.11.19 Комментарий акционера: Яблочное манго в Харапан джая бекаси |
