Описание / вкус
Gold Bar squash - это длинные тонкие летние тыквы, названные так из-за яркой золотисто-желтой кожицы. Его внешний вид блестящий и гладкий, часто с тонкими бледно-желтыми полосами по длине тыквы. Концы тыквы покрыты ярко-зелеными краями как на конце цветка, так и на стебле. Его внутренняя мякоть кремово-белого цвета с плотной, но сочной текстурой и влажной семенной полостью. Его тонкая кожица нежная, и ее не нужно снимать перед употреблением, особенно потому, что в ней находится большая часть питательных веществ кабачка. Его вкус ореховый, травяной и слегка сладкий как в сыром, так и в приготовленном виде.
Сезоны / Наличие
Сквош Gold Bar доступен круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
С ботанической точки зрения тыква Gold Bar является частью Cucurbita pepo и членом семейства Cucurbitaceae. Этот желтый летний кабачок с прямой шеей также иногда называют кабачком Goldbar или просто желтым кабачком. Эти виды желтых кабачков являются относительно новыми для коммерческого рынка, и когда они были впервые выпущены в 1973 году, сорт получил PVP или защиту сорта растений. Этот PVP действовал как защитный патент в течение некоторого времени, но с тех пор истек, что позволило разрабатывать новые разновидности желтых кабачков, такие как Gold Bar.
Пищевая ценность
Сквош Gold Bar содержит витамин C, некоторые витамины группы B и является хорошим источником клетчатки. Кабачки желтого типа, такие как золотой слиток, содержат более высокое содержание каротиноидов, чем зеленые сорта. Каротиноиды не только отвечают за яркий желтый оттенок тыквы, но также в организме человека могут быть преобразованы в витамин А, и было показано, что они обладают антиоксидантными свойствами для здоровья.
Приложения
Сквош Gold Bar может использоваться как синонимы в рецептах, требующих желтого летнего сквоша или классического кабачка. Его можно использовать в сыром или приготовленном виде, а также в сладких и соленых блюдах. Сквош Gold Bar можно обжаривать, жарить на гриле, готовить на пару или выдолбленный, фаршировать и запекать. Нарежьте и посыпьте другими летними овощами и запекайте в запеканке, лазанье или рататуй. Мариновать или подавать в сыром виде в зеленых салатах или в шинкованном виде с салатом из капусты. Натереть на терке и добавить в быстрый хлеб, оладьи и кексы. Нарежьте тонкими продольными ломтиками и используйте вместо лапши при приготовлении пасты. Используйте нарезанную тыкву Gold Bar в качестве начинки для пиццы и лепешек. Обжарить нарезанную тыкву Gold Bar и добавить в макароны или рис. Его свежий летний аромат хорошо сочетается с баклажанами, помидорами, чесноком, кукурузой, свежими травами, такими как орегано, тимьян и базилик, жареным мясом, жареными кедровыми орехами и такими сырами, как фета, шевр и рикотта. Синяки от сквоша Gold Bar легко образуются, и в идеале их следует использовать немедленно, но они могут храниться до недели в сухом и холодном хранилище.
Этническая / культурная информация
Большинство сортов кабачков впервые получили развитие в Италии, однако золотые сорта, такие как тыква Gold Bar, были впервые выведены в Соединенных Штатах и обязаны своим происхождением селекционеру растений доктору Оведу Шифриссу.
География / История
Золотые кабачки, такие как сквош Gold Bar, были впервые выпущены на коммерческий рынок в 1970-х годах. Первые кабачки золотисто-желтого цвета были созданы селекционером д-ром Оведом Шифриссом в рамках серии экспериментов по созданию гибридов желтых и желто-зеленых плодов. В 1940-х годах доктор Шифрисс обнаружил двухцветный ген «B», который заменяет нормальное развитие хлорофилла в плодах развитием каротиноидов, в результате чего плод становится ярко-желтым. Первый тип желтых кабачков был создан путем выделения гена B и создания почти полностью желтой чистой линии разведения скороспелых грушевых тыкв и скрещивания их с кабачками фордхук. В результате появились скороспелые кабачки фордхук, сорт, который позже перешел в развитие многих других золотисто-желтых типов кабачков, таких как Золотой слиток. Гибридная тыква Gold Bar растет на компактном прямостоячем растении и, как и многие летние виды тыквы, будет плодовитой при условии выращивания в теплом и сухом климате.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Ресторан JRDN | Сан-Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Sheraton Carlsbad (7 миль) | Карловы Вары, Калифорния | 760-827-2400 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит сквош с золотым слитком. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились сквошем Gold Bar Squash с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США 186 дней назад, 09.05.20 Комментарий акционера: Золотой слиток от JR Organics!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 198 дней назад, 24.08.20 Комментарий автора: Все летние кабачки идут очень жарко.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 209 дней назад, 13.08.20 Комментарии автора: Смешанные летние кабачки уже в продаже.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 216 дней назад, 06.08.20 Комментарии автора: Всем летних кабачков!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 246 дней назад, 07.07.2020 Комментарий автора: Много смешанной летней сквоши в доме!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 256 дней назад, 27.06.20 Комментарии автора: Just in !!!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 270 дней назад, 13.06.20 Комментарии акционера: Золотой слиток сквоша от JR Organics!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 272 дней назад, 11.06.20 Комментарий автора: сквош с золотым слитком!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 305 дней назад, 09.05.20 Комментарии автора: Красивый сквош Goldbar от JR Organics  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер Продюс 1-559-313-6676 РядомСанта Моника, Калифорния, США 308 дней назад, 06.05.20 Комментарий автора: Gold Bar Squash !! Яркий и готовый в Her Produce ..  MaBru Вандепоэль Южная Голландия, Нидерланды Около 476 дней назад, 19.11.19 Комментарии акционера: Свежий сквош с золотым слитком в Vandepoel Brussels Belgium  Фермерский рынок Leucadia J.R. Organics 760-453-4144 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 563 дней назад, 25.08.19  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 630 дней назад, 19.06.19 Комментарии автора: Squash City!  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 644 дней назад, 06.05.19 Комментарий акционера: сквош с золотыми слитками по-прежнему популярен в Tutti Frutti  Фермерский рынок Санта-Моники Чао - Вечнозеленый Фресно 559-385-4959 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 665 дней назад, 15.05.19 Комментарий автора: Fresno Evergreen Farms  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 679 дней назад, 01.05.19 Комментарий акционера: Tutti Frutti Farms  Фермерский рынок Санта-Моники Рассветная береза 559-750-7480 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 679 дней назад, 01.05.19 Комментарий автора: Flora Bella Organics |
