| Ягоды Гарри | Домашняя страница |
Описание / вкус
Желтые бобы Романо имеют широкую и приплюснутую форму и несколько шире, чем у большинства других сортов бобов. В среднем около пяти дюймов в длину и полдюйма в поперечнике бобы Романо имеют шов без нитей и легко раскрываются, когда они еще молоды. Бледно-желтые стручки гладкие и покрывают от шести до семи маленьких кремово-белых горошин. В отличие от пурпурных бобов романо, которые теряют цвет при приготовлении, желтые бобы романо сохраняют свой яркий оттенок даже после приготовления. Желтые бобы Романо имеют хрустящую, но мясистую текстуру и обладают травянистым вкусом со сладкими и ореховыми оттенками.
Сезоны / Наличие
Желтые бобы Романо доступны в летние и осенние месяцы.
Текущие факты
Желтые бобы романо, также известные как итальянские плоские бобы или итальянские бобы полюсные, ботанически являются частью Phaseolus vulgaris и членом семейства Leguminosae. Чаще всего выращивают зеленые бобы романо, хотя есть также пурпурные и желтые культиваторы. Желтый романо известен своим ярко-желтым стручком, который сохраняет цвет на всех этапах роста и даже после приготовления.
Пищевая ценность
Желтые бобы романо богаты пищевыми волокнами, которые, как показали исследования, могут способствовать здоровому пищеварению.
Приложения
Желтые бобы романо можно готовить или использовать в сыром виде, и во многих рецептах они могут заменять зеленые бобы романо или даже традиционные зеленые бобы. Слегка приготовленные, они останутся твердыми и хрустящими. Они также хорошо подходят для более длительных приготовлений из-за своей мясистой текстуры. Желтые бобы Романо можно тушить, обжаривать, готовить на пару, варить, готовить на гриле и даже жарить во фритюре. В сыром виде их можно разрезать пополам или пополам и добавлять в салаты или подавать целиком вместе с другими овощами и соусами в виде крудитов. Когда цельные желтые бобы Романо идеально подходят для маринованных продуктов, их можно подавать в качестве закусок или добавлять в коктейли в качестве съедобного гарнира. Вкус желтых бобов Романо хорошо сочетается с луком-шалотом, тушеными помидорами, чесноком, орегано, базиликом, укропом, шалфеем, петрушкой, панчеттой, нутом, картофелем, оливками, каперсами, заправками на основе цитрусовых и уксуса, дижонской горчицей, сыром пармезан, колбасой. и фундук. Храните фасоль в холодильнике в бумажном пакете и используйте в течение трех-четырех дней.
Этническая / культурная информация
Желтые бобы романо издавна популярны в итальянских летних садах. Зеленые, пурпурные и желтые сорта готовятся в самых разных областях, от простых, слегка обжаренных с оливковым маслом и покрытых пармезаном, до более сложных приготовлений, таких как фаджиоли в умидо (тушеные бобы) и agiolini all'uccelletto (бобы, приготовленные в стиль игры птиц).
География / История
Бобы романо родом из Италии и до сих пор чаще всего встречаются там. Сорта Romano стали популярны в Европе и Соединенных Штатах за последние несколько десятилетий, и в сезон их можно найти на фермерских рынках, в специализированных магазинах и на уличных прилавках. Бобы романо растут плетисто, как виноградная лоза, и для их поддержки требуется решетка. Если для этого предусмотрено место, кукуруза станет идеальным компаньоном для посадки вместе с бобами романо, поскольку стебли кукурузы обеспечивают естественную структуру для роста бобовых лоз. Бобы романо будут давать высокие урожаи в течение всего сезона, а желтый сорт особенно легко найти и сорвать с лоз, так как ярко-желтый цвет выделяется. Бобы романо предпочитают средиземноморский климат, и после их укоренения будут устойчивы к засухе, жаре, холоду и вредителям.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит желтая фасоль романо. Один проще, три сложнее.
| Приятного аппетита | Романо-бобы с горчичным винегретом и грецкими орехами | |
| Приятного аппетита | Обугленные бобы с цельным лимонным соусом и моцареллой |
Недавно опубликованный
Люди поделились желтыми бобами романо с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Редмонда Cha New Life Farm Дюваль, ВашингтонРедмонд, Вашингтон, США Около 214 дней назад, 08.08.20  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 265 дней назад, 18.06.20 Комментарий автора: Желтые бобы романо от Tutti Frutti  Фермерский рынок Санта-Моники Фермы Тутти Фрутти рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 266 дней назад, 17.06.20 Комментарии акционера: Желтые бобы Романо Новинка от Tutti Frutti Farms.  Фермерский рынок Де-Мойна Увидеть ферму Ли Фолл-Сити, штат ВашингтонМонахи, Вашингтон, США Около 592 дней назад, 27.07.19 Комментарий автора: Прекрасно бланшированный и обжаренный с небольшим количеством чеснока - Ням!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 637 дней назад, 12.06.19 Комментарий автора: Желтые бобы романо усердно трудятся.  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 644 дней назад, 06.05.19 Комментарии участника: Желтые бобы романо !!  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарии автора: Вкусные желтые бобы романо от tutti Frutti Farms! |
