Кукуруза Glass Gem Информация, рецепты и факты

Тутти Фрутти Органикс

Описание / вкус

Кукуруза Glass Gem меньше, чем у других коммерческих сортов, початки которых составляют от двух до шести дюймов. Выращенная на стеблях, покрытых светло-зеленой шелухой, кукуруза ничем не отличается от обычных желтых сортов. При снятии шелухи видны ярко-зеленый изумруд, рубин, темно-синий, аметист и брызги желтых цветов. Каждый початок немного отличается вариациями цветов и цветовых сочетаний. При раннем сборе, когда початки еще мягкие, а стебель еще зеленый, кукурузу можно есть сырой, хотя это не рекомендуется. Кукуруза Glass Gem довольно крахмалистая, что идеально подходит для измельчения в муку.

Сезоны / Наличие

Кукуруза Glass Gem доступна в начале осени.

Текущие факты

Кукуруза Glass Gem - это редкий сорт, выведенный и выведенный Карлом Барнсом, фермером-чероки из Оклахомы. Яркие зерна жемчужного цвета - результат многолетней селекционной работы Барнса, который работал над изоляцией и защитой исконных сортов кукурузы коренных американцев. В 2012 году фотографии кукурузы стали вирусными, что увеличило спрос на кукурузу, похожую на драгоценные камни.

Приложения

Кукуруза Glass Gem, выращиваемая больше из-за своей декоративной ценности, представляет собой разновидность кремневой кукурузы, которая в основном используется для измельчения в кукурузную муку. Ядра можно выскочить, но цвета не выдерживают процесса.

География / История

Сочетание времени и усилий потребовалось для того, чтобы Glass Gem превратилась в ярко окрашенную кукурузу, которой она является сегодня. Фермер из Оклахомы, выращивающий редкую кукурузу, Барнс имел степень в области сельскохозяйственного образования и хотел сохранить традиции и культурную самобытность своих предков-чероки. Когда пришло время уйти с кукурузных полей, мистер Барнс передал семена студенту, который впоследствии выращивал и поделился семенами с некоммерческой группой в Нью-Мексико, посвятившей себя сохранению культуры и традиций коренных американцев. Аналогичная организация в Аризоне также сохраняет и продает семейную реликвию кукурузы. Большинство семян, доступных сегодня, поступают из плодородного урожая 2008 года, хотя последующие семена отбираются из как можно большего числа колосьев с желаемыми характеристиками.