Описание / вкус
Яблоки шампанского - это шаровидные плоды от округлой до яйцевидной формы, соединенные тонкими темно-коричневыми стеблями. Кожа блестящая, гладкая и восковая с желто-зеленой основой, покрыта белыми точками, темно-красными полосами и румянцем. Под поверхностью мякоть хрустящая, плотная, белая со слабым красно-розовым оттенком. Также имеется центральное волокнистое ядро, заполненное мелкими коричнево-черными семенами. Яблоки шампанского сочные брызги со сбалансированным сладко-терпким вкусом.
Сезоны / Наличие
Яблоки шампанского доступны с середины лета до начала осени.
Текущие факты
Яблоки шампанского, ботанически классифицируемые как Malus domestica, относятся к среднелетнему сорту, принадлежащему к семейству розоцветных. Яблоки, которые считаются российским сортом, также известны как яблоки с шампанским спрей и являются частью более крупной группы, известной просто как шампанские яблоки. Другие разновидности, относящиеся к категории шампанского, включают крымское шампанское, шампанское Ран и яблоки шампанского Ливония. Яблоки шампанского отличаются кисло-сладким вкусом и остаются локализованными в регионе их выращивания из-за их короткого срока хранения и деликатного характера. Яблоки являются популярным сортом домашних садов и считаются повседневным яблоком, используемым в самых разных свежих и приготовленных блюдах.
Пищевая ценность
Яблоки шампанского являются отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и содержит клетчатку, которая помогает стимулировать пищеварительный тракт. Яблоки также содержат витамины A, B и K и минералы, такие как фосфор, кальций и калий.
Приложения
Яблоки шампанского считаются универсальным сортом, который можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде, например, в выпечке, жарке и варке. В сыром виде яблоки можно употреблять в свежем виде в качестве закуски или нарезать ломтиками и бросать в зеленые салаты, нарезать во фруктовые салаты, подавать с хлопьями или нарезать ломтиками и подавать на сырных тарелках с соусами. Яблоки шампанского можно варить в компотах, джемах или киселе - десерте, приготовленном из отварных, прессованных и протертых яблок, сахара и крахмала. Помимо вареных аппликаций, яблоки можно запекать в пироги, пироги, торты, кексы и коблеры, натирать на терке и обжаривать в оладьях, запекать с орехами, складывать в блины, мариновать или сушить для длительного использования. Яблоки шампанского хорошо сочетаются с морковью, клубникой, малиной, клюквой, картофелем, сухофруктами, такими как абрикосы и изюм, медом, корицей и орехами, такими как грецкие орехи, пекан и миндаль. Свежие яблоки сохранятся не более одного месяца при хранении в прохладном, сухом и темном месте. Рекомендуется использовать яблоки в течение 1-2 недель для достижения наилучшего качества и вкуса.
Этническая / культурная информация
Яблоки шампанского - широко распространенный сорт домашних садов в России, так как деревья среднего размера, устойчивы к болезням и морозоустойчивы. Яблоки также отличаются сбалансированным вкусом, но из-за их короткого срока хранения яблоки необходимо использовать быстро и включать их во многие повседневные рецепты. Этот сорт широко используется в версии яблочной шарлотки - легкого пушистого пирога, созданного в 19 веке одним из поваров Александра I. Рецепт был изменен с момента его создания, и в современной версии используются яйца вместо сливок, чтобы развить влажную текстуру. Яблоки шампанского также обычно маринуют дома в России. Маринование позволяет хранить яблоки в течение более длительного периода времени, а их питательные свойства в некоторой степени сохраняются, предлагая здоровую закуску в холодные зимние месяцы. Процесс маринования может занять от шести до восьми недель, и яблоки хранятся в жидкости с добавлением вишни, черной смородины и листьев мяты для дополнительного аромата.
География / История
Считается, что брызги шампанских яблок впервые были обнаружены в России, но их история в основном неизвестна. Сегодня сорт выращивают в небольших масштабах на приусадебных участках и у местных фермеров на юго-западе России, особенно в Краснодарском крае, а также в регионах Сибири и центральной России. Сорт также иногда встречается в регионах Центральной Азии и Восточной Европы.
Недавно опубликованный
Люди поделились брызгами яблок с шампанским, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Жибек Жолы ул. 53, Алматы, Казахстан Зеленый базар Жибек Жолы ул. 53, Алматы, Казахстан Около 136 дней назад, 25.10.20 Комментарий автора: в Южном Казахстане в сезон брызги шампанских яблок  Исиналиева 27 Продовольственная ярмарка выходного дня Казахфильм микрорайон Казахфильм Около 465 дней назад, 30.11.19 Комментарий акционера: Брызги шампанских яблок, выращенных в предгорьях Заилийского Алатау |
