Описание / вкус
Боб «Язык дракона» можно использовать на нескольких стадиях созревания. При уборке молодыми фасоль, скорлупа и семена съедобны. Молодые бобы имеют теплый кремовый цвет и готовы к сбору урожая, когда на их стручках без нитей появляются пурпурные оттенки. Бобы «Язык дракона» имеют широкую форму и в среднем составляют шесть дюймов в длину. Свежие незрелые стручки хрустящие и сочные, на них несут от четырех до шести пухлых костяных белых семян с розовыми или пурпурными полосами. Свежие семена твердые, слегка крахмалистые, ореховые и сладкие. На этой молодой стадии бобы можно есть сырыми или приготовленными. При приготовлении фасоль потеряет пестрый цвет. Если дать стручку полностью созреть, полосы на фасоли станут темно-красного цвета, а внутренние семена стручка фасоли можно очистить и использовать как есть или оставить в стручках для высыхания, а затем использовать в качестве сушеных бобов.
Сезоны / Наличие
Фасоль «Язык дракона» доступна с середины лета до осени.
Текущие факты
Бобы Dragon Tongue, также известные как Dragon Langerie и Merveille de Piemente, с ботанической точки зрения являются частью Phaseolus vulgaris и членом семейства Fabaceae. Фасоль Dragon Tongue - это кустарниковая фасоль голландского воскового типа. Они также являются фасолью двойного назначения, квалифицируясь как свежая фасоль, когда она молодая, и как фасоль, когда она полностью созрела.
Пищевая ценность
Бобы Dragon Tongue богаты белком и клетчаткой, а также содержат калий, селен, железо, фолиевую кислоту, марганец, витамины A, C и K и кальций.
Приложения
В молодом виде нежный стручок этого боба полностью съедобен. Обстрелы не требуются. Чтобы сохранить хрустящую текстуру, фасоль можно варить на медленном огне или готовить на пару в течение нескольких минут, а затем опустить в ледяную баню, чтобы остановить приготовление. Даже при легкой варке их внешний вид поблекнет после приготовления. Чтобы продемонстрировать их цвет, используйте молодые бобы в сырых продуктах, таких как салаты, или подавайте вместе со сливочными соусами в качестве крудите. Фасоль Dragon Tongue также идеально подходит для маринования вместе со свежими травами, специями и другими овощами. Свежие бобы из языка дракона также можно жарить, тушить или тушить в кляре и обжаривать в кляре темпура. Когда более зрелые бобы Dragon Tongue можно очистить от скорлупы, а их семена использовать в качестве бобовых. Свежие или сушеные семена драконьего языка можно приготовить так же, как и другие лущеные бобы, и их следует приготовить перед употреблением. Для хранения заверните фасоль в полиэтилен и поставьте в холодильник. Для лучшего вкуса и текстуры используйте бобы в течение четырех-пяти дней.
География / История
Фасоль Dragon Tongue - это открытая разновидность семейной реликвии, которую первоначально выращивали в конце восемнадцатого - начале девятнадцатого века в Нидерландах. Оттуда он распространился во Францию и Англию, а затем в Новый Свет. Фасоль Dragon Tongue была натурализована в широком диапазоне климатов по всей Америке и имеет способность адаптироваться к жаре и влажности. Как и многие другие бобы Phaseolus vulgaris, бобы Dragon Tongue не переносят заморозков, и семена следует сажать после того, как земля оттаивает за сезон. Свежая фасоль будет готова к сбору урожая через шестьдесят дней после посадки, а через сто дней после очистки фасоли. Фасоль Dragon Tongue - отличный сорт для домашних садоводов, известный своей продуктивностью, высокой урожайностью и невероятным вкусом.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие бобы из языка дракона. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди делились бобами из языка дракона, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Маленькой Италии Майк - JR Organics 1-760-330-6812 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 466 дней назад, 30.11.19  Фермерский рынок Брентвуда Деревенская зелень РядомSawtelle, Калифорния, США Около 521 дня назад, 06.10.19  Фермерский рынок Leucadia Циклоп Ферма 1448 Avocado Rd Oceanside, Калифорния, 92054 760-505-2983 ВозлеEncinitas, Калифорния, США Около 563 дней назад, 25.08.19  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 616 дней назад, 03.07.19 Комментарии Sharer: Бобы из языка дракона становятся сильными!  Фермерский рынок Санта-Моники ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 623 дней назад, 26.06.19 Комментарии автора: Бобы из языка молодого дракона  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 644 дней назад, 06.05.19 Комментарии автора: Красивые бобы из языка дракона от Тутти Фрутти!  Фермерский рынок Санта-Моники Барбара 1-805-218-6122 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарии исполнителя: Бобы из языка дракона в !! |
