Описание / вкус
Ши Ши Юдзу - это круглый цитрусовый фрукт, который примерно в два раза больше мандаринового апельсина и приближается к размеру небольшой дыни. В зрелом возрасте он составляет около 20 сантиметров в диаметре и отличается очень узловатой, неровной кожей. Он ярко-зеленый, когда незрелый, и яркий, солнечно-желтый, когда созревает. Кожура и сердцевина очень толстые. Внутренняя мякоть ароматная, напоминает грейпфрут. Он сегментированный, желтого цвета. Однако мякоть скорее сухая, чем сочная, и имеет кисловатый привкус лайма. В нем очень мало семян или совсем нет семян.
Сезоны / Наличие
Ши Ши Юдзу доступен в конце осени и в начале зимы.
Текущие факты
Ши Ши Юдзу - это японский цитрусовый фрукт. Название «Ши Ши» переводится как «лев», так как фрукт по внешнему виду напоминает гриву и морду большой кошки. Ши Ши Юдзу также может упоминаться как Они Юдзу, Сиси Юдзу и Дьявол Юдзу. Ши Ши Юдзу якобы не связан с Юдзу. Возможно, они представляют собой гибрид цитрусовых, скрещенных с папедой или японским бунтаном.
Пищевая ценность
Ши Ши Юдзу содержит витамин С и минералы, такие как калий, фолат, фосфор и магний.
Приложения
Из Ши Ши Юдзу можно делать джемы и мармелад. Их редко едят в сыром виде, так как они сухие и кислые. Чтобы использовать Ши Ши Юдзу, сначала срежьте толстую мякоть и удалите белую пушистую сердцевину. Кожуру фруктов также можно использовать для ароматизации заправок, таких как понзу. Ши Ши Юдзу можно хранить до 2 недель при комнатной температуре.
Этническая / культурная информация
В Японии ши ши юдзу популярны из-за своего размера. Их используют в орнаменте, чтобы украсить подъезды домов на Новый год.
География / История
Ши Ши Юдзу встречаются только в Японии, где они большая редкость. Непонятно, где именно и как они возникли. В основном они встречаются в регионах Фукусима и западный Канто. В основном они выращиваются в садах на заднем дворе, но иногда их можно найти на рынках в Токио.
