| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Endive Violet Flash ™ имеет небольшие размеры, в среднем от 10 до 12 сантиметров в длину, удлиненную, тонкую и ланцетную форму. Нежные, гибкие листья имеют гладкие изогнутые края, которые сужаются к небольшой точке на конце, не являющемся стеблем, и могут иметь цвет от сплошного королевского пурпурного или ярко-фиолетового до нескольких оттенков пурпурного с полосками. В свежем виде Endive Violet Flash ™ получается хрустящим, сочным и сочным с легкой горчинкой.
Сезоны / Наличие
Endive Violet Flash ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Endive Violet Flash ™ - молодой съедобный лист, входящий в линейку специальной зелени, выращенной на ферме Fresh Origins в Сан-Диего, Калифорния. Fresh Origins является ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных зелени и использует мягкий и солнечный климат Южной Калифорнии для выращивания здоровых культур с ярким, исключительным вкусом. Endive Violet Flash ™, созданный в конце 1990-х - начале 2000-х годов, представляет собой относительно новый сорт, известный своими яркими, яркими оттенками и мягким вкусом и обычно используемый для добавления цвета, текстуры и художественных элементов в кулинарные блюда.
Пищевая ценность
Endive Violet Flash ™ содержит витамины A, C, K и B, марганец, кальций и железо.
Приложения
Endive Violet Flash ™ лучше всего подходит для свежих продуктов, так как его нежная природа не выдерживает высокой температуры приготовления. Он подходит к холодным или неотапливаемым блюдам и может добавляться как в зеленые, так и в фруктовые салаты. Endive Violet Flash ™ также можно подавать с жареным мясом и овощами, в бутербродах и в качестве гарнира к закускам, десертам и напиткам. Endive Violet Flash ™ хорошо сочетается с мясом, таким как птица, говядина и свинина, рыбой, такой как морской окунь и палтус, красным апельсином, грушами, яблоками, клюквой, винегретами, травами, такими как тимьян, шалфей и базилик, орехами, такими как грецкие орехи и сыры, такие как манчего или пекорино. Он может храниться до десяти дней при хранении в закрытом контейнере в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Endive Violet Flash ™ используется поварами в высококлассных ресторанах и пользуется популярностью благодаря своему вкусу и яркому цветовому контрасту. Его обычно используют в качестве гарнира, придающего блюдам неповторимый вкус, текстуру и цвет, которые требуют минимального времени на приготовление. Листья добавляют блюду высоту и интересные углы, позволяя поварам использовать свои творческие способности, чтобы улучшить впечатление от обеда. Endive Violet Flash ™ также используется в миксологии для придания коктейлям цвета и визуальной привлекательности.
География / История
Endive Violet Flash ™ была создана в конце 1900-х - начале 2000-х годов как часть тенденции роста микро- и миниатюрных листьев в Калифорнии. Сегодня Endive Violet Flash ™ выращивается на ферме Fresh Origins Farm и продается через избранных дистрибьюторов, таких как Specialty Produce, в Соединенных Штатах.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Violet Endive Flash ™ Leaf. Один проще, три сложнее.
| Вкусный стол | Тост с авокадо | |
| Теплый ванильный сахар | Бутерброд с яичным салатом и свежими травами |
