Описание / вкус
Яблоки Апи Нуар имеют небольшой размер, округлую или коническую форму. Кожа гладкая, матовая и желтая, почти полностью покрыта темно-красным, красным или пурпурным румянцем с небольшими пятнами. Мякоть белая, плотная и хрустящая. Есть также центральная волокнистая сердцевина, проходящая по всей длине плода, которая покрывает несколько темно-коричневых семян. Если разрезать пополам, сердцевина и семена будут выглядеть как пятиконечная звезда. Яблоки Api Noir хрустящие, сочные, ароматные и очень сладкие.
Сезоны / Наличие
Яблоко Api Noir доступно с осени до весны.
Текущие факты
Яблоко Api Noir - это старый, если не древний, сорт Malus domestica из Франции. Раньше это было очень популярное яблоко, и его очень характерный темно-красный румянец выделяет его как красивый декоративный фрукт как на дереве, так и за его пределами. Api Noir - это более темный вариант Pomme D’Api или Api (также называемый яблоком Lady, в отличие от более распространенного Pink Lady). Его по-разному называли многими именами, включая Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api и т. Д.
Пищевая ценность
Яблоки, такие как Api Noir, являются здоровым дополнением к еде и закускам. Они содержат мало калорий, но много питательных веществ, таких как пищевые волокна и витамин С. Они также содержат фитохимические вещества и антиоксиданты (включая витамин С), которые помогают предотвратить хронические заболевания.
Приложения
Api Noir - десертное яблоко, которое лучше всего употреблять в свежем виде. Полюбуйтесь сладостью этого яблока, приготовив карамельные яблоки, или сочетайте с более пикантными блюдами, такими как свинина или утка. Это яблоко хорошо хранится и останется хрустящим в прохладном и сухом хранилище до весны.
Этническая / культурная информация
Французские садовники любили это яблоко еще в 19 веке, сажая его в горшках или декоративных садах, чтобы выделить его красные плоды, которые висят на дереве до самой осени. Яблоки Api Noir также ценились французами как украшения на столах и в гирляндах. Эффектные цветы были еще одним преимуществом, которое рекомендовало Api Noir в качестве декоративного дерева.
География / История
Точное происхождение яблока Апи Нуар неизвестно. Это определенно было задокументировано в 1800-х годах, но, возможно, было записано в 1608 году под другим именем, на самом деле оно может быть даже старше этого. Api Noirs - это довольно маленькие деревья, которые лучше всего растут в умеренном климате, таком как Франция, их даже можно держать в горшках.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Api Noir Apple. Один проще, три сложнее.
| Пристрастие Салли к выпечке | Яблочные пироги с соленой карамелью | |
| Воображаемый | Тушеная утиная грудка с яблоком и луком |
