| Гудение о еде: история слив | Слушать |
| Пищевая басня: Сливы | Слушать |
Описание / вкус
Сливы Широ - это косточковые плоды овальной формы, которые при созревании имеют золотисто-желтый цвет. Они вырастают примерно до 2,5 сантиметров в диаметре. Сливы Широ имеют цвет от зеленого до желтого, иногда со слабым розовым румянцем. Кожица тонкая и терпкая на вкус. Внутренняя оболочка золотисто-желтая, полупрозрачная. Он мягкий, сочный и умеренно сладкий, с очень небольшой кислотностью. У слив Широ есть одно внутреннее семя или косточка. Они классифицируются как камни, а это значит, что удаление камня требует небольшой работы.
Сезоны / Наличие
Сливы Широ доступны в летние месяцы.
Текущие факты
Сливы широ ботанически классифицируются как Prunus salicina, обычно называемые японской сливой или китайской сливой. Хотя сливы Широ часто упоминаются как азиатский сорт, на самом деле они были выведены в Соединенных Штатах. Они представляют собой уникальный гибрид четырех сортов сливы - абрикосовой сливы и японской сливы из Китая, алычи, произрастающей в Европе, и сливы Мансона, произрастающей в Северной Америке. Сливы Широ являются производителями в изобилии, но не выращиваются в промышленных масштабах. Однако в сезон их можно найти на местных фермерских рынках и в небольших овощных магазинах.
Пищевая ценность
Сливы широ содержат витамин А, калий и клетчатку.
Приложения
Сливы Широ можно есть в свежем виде. Они также хороши в десертах, таких как пироги и пироги. Их обычно используют для приготовления варенья и джемов. Если они все еще немного зеленые, сливы Широ можно созреть при комнатной температуре, при созревании они станут золотисто-желтыми. Чтобы ускорить процесс созревания, их можно поместить в бумажный пакет. Сливы широ мягкие, когда они спелые, и их легко повредить. Храните их в пакете в холодильнике, где они будут храниться 2–3 дня.
Этническая / культурная информация
Сливы Широ популярны в домашних садах Америки. Сливовые деревья - долгожители, и нередко можно услышать о 40-летних сливовых деревьях Широ. У них красивые белые цветы, а золотые плоды считаются прекрасным дополнением к саду.
География / История
Сливы Широ в основном выращивают в США и Канаде. Они произошли от азиатских слив, родом из Китая и впервые завезенных в Америку в конце 1800-х годов через Японию. Садовник Лютер Бербанк, которому приписывают стимулирование выращивания сливы в Калифорнии, экспериментировал с гибридизацией азиатской сливы и представил производителям более 100 видов слив и чернослива. Он разработал сливы Санта-Роза, Бербанк, Бьюти и Виксон, которые в 1940-х годах были популярными сортами. Впервые сливы Широ были представлены публике в 1899 году.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят сливы Широ. Один проще, три сложнее.
| Мускат няня | Сливовый пирог Широ | |
| Коста-Рика Dot Com | Слива Широ + Варенье из базилика | |
| Ешьте, верьте | Легкая летняя хрустящая корочка | |
| Кухня Мелиссы в южном стиле | Широ сливовое варенье |
Недавно опубликованный
Люди поделились Сливами Широ, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Бродвейский фермерский рынок Семейная ферма AG Куинси, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 199 дней назад, 23.08.20 Комментарии автора: Мягкая, сочная, с пониженной кислотностью, моя летняя закуска!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США 251 день назад, 02.07.2020 Комментарии автора: Предупреждение о редких фруктах!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США 251 день назад, 02.07.2020 Комментарии автора: Shiso Plums! Редкая находка здесь, в SD. От Rancho Del Som Organics.  Масонский центр Эдмондса ACMA Фермы Куинси, штат ВашингтонЭдмондс, Вашингтон, США Около 557 дней назад, 31.08.19 Комментарии автора: Любите эти свежие, тушеные или в перевернутом пироге! |
