Описание / вкус
Картофель даншаку имеет размер от маленького до среднего, а также от округлой до продолговатой формы. Кожа от светло-коричневого до коричневого, толстая и грубая, с несколькими глубоко посаженными глазами, разбросанными по поверхности. Мякоть от кремового до бледно-белого цвета, плотная и влажная. Картофель даншаку - это мучнистый картофель с высоким содержанием крахмала. В готовом виде они имеют мучнистый вкус и сильный вкус с оттенком орехового оттенка.
Сезоны / Наличие
Картофель даншаку доступен круглый год, пик сезона приходится на конец весны - начало лета.
Текущие факты
Картофель даншаку, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum ‘Danshaku’, относится к семейству пасленовых или пасленовых. Картофель даншаку, также известный как ирландский кобблер, является популярным универсальным картофелем в Японии и составляет около шестидесяти процентов производства картофеля в стране. Первоначально картофель ассоциировался с европейской кухней, но по мере того, как западная кухня стала более популярной, картофель даншаку получил широкое распространение и сегодня используется как в сладких, так и в соленых блюдах.
Пищевая ценность
Картофель даншаку - отличный источник витаминов C и B6. Они также содержат калий, клетчатку, магний и антиоксиданты.
Приложения
Картофель даншаку лучше всего подходит для приготовления, например, для затирания, варки и запекания. Их часто используют для приготовления японских картофельных крокетов, варят для тушеных блюд и супов, а также используют для картофельного пюре. Картофель даншаку хорошо сочетается с луком, колбасой, беконом, говядиной, курицей и чесноком. Они будут храниться пару недель при комнатной температуре в сухом, прохладном, темном месте. Если их очистить, их хватит на 3-5 дней при погружении в воду в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В послевоенной Японии, когда нехватка продовольствия была обычным явлением, картофель даншаку использовался как легкий источник питательных веществ и углеводов. С 1970-х годов в Японии стали преобладать западные стили кухни и ёсёку, ветвь японской кухни фьюжн, на которую сильно повлияли западные ароматы, что позволило картофелю дансаку набрать популярность. Сегодня картофель можно найти по всей стране, а картофель даншаку используется в различных кулинарии, даже если он выглядит как ароматизатор мороженого.
География / История
Голландские торговцы впервые завезли картофель в Японию в 17 веке. В то время он выращивался как декоративное растение, но в начале 1900-х годов барон Рюкичи Кавата, руководитель сельскохозяйственной компании, посадил сорт Western Irish Cobbler, чтобы увеличить производство картофеля в Японии. Затем японцы переименовали картофель в честь Каваты, назвав его Дансаку, что в переводе с японского означает «барон». Картофель дансаку остается популярным в Японии сегодня и выращивается в основном на Хоккайдо, где прохладный климат идеально подходит для выращивания картофеля.
Идеи рецептов
Рецепты с картофелем даншаку. Один проще, три сложнее.
| Сидзуока для гурманов | Крокеты Корокке с картофелем даншаку |
Недавно опубликованный
Люди поделились картофелем Даншаку с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Хранение в холодильнике Супермаркет холодного хранения 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 РядомСингапур, Сингапур Около 603 дней назад, 15.07.19 Комментарий акционера: Этот популярный японский картофель продается на большинстве азиатских рынков, обслуживающих японцев.  Фермерский рынок Токийский фермерский рынок в районе Сибуя, рядом с женским универмагомСибуя, Токио, Япония Около 613 дней назад, 05.07.19 Комментарии автора: Свежие |
