Описание / вкус
Груши Форрель небольшие по размеру, но больше, чем груши Секеля. Обычно они симметричны и имеют форму колокола, с круглым основанием и короткой конической шейкой. Кожа имеет зеленовато-желтый фон с красным румянцем. Красные чечевицы также усеивают кожу. Эта груша меняет цвет по мере созревания, в отличие от большинства сортов груш, при созревании от зеленого до ярко-желтого. Внутри текстура белой мякоти плотная, хрустящая, но сочная. Груши Форрель обладают богатым ароматом и очень сладким вкусом, включающим нотки корицы и специй.
Сезоны / Наличие
Груши Форрель доступны с весны до начала осени.
Текущие факты
Груши Forrel (или Forelle) - это разновидность Pyrus comunis, родом из Германии 17 века. Сегодня их выращивают в разных странах мира и отправляют по всему миру. Forrels все чаще выращивают в Южной Африке и экспортируют в такие страны, как Индонезия, где их можно найти на рынках.
Пищевая ценность
Маленькие груши содержат менее 100 калорий каждая. В них много клетчатки, они полезны для пищеварительной системы и важны для создания ощущения сытости. Груши также содержат фитонутриенты и антиоксиданты, такие как витамин С, которые играют роль в росте и восстановлении клеток.
Приложения
Эта груша отлично подходит для употребления в свежем виде, для нарезки салатов или закусок. Соедините Forrel с терпким сыром, чтобы сбалансировать его сладкий вкус. Комбинируйте форрелс с тропическими фруктами во фруктовые салаты или с рукколой или другой зеленью для пикантных салатов. Груши Форрель созревают при комнатной температуре, поэтому храните их в холодильнике, чтобы предотвратить быстрое созревание, и поместите спелые фрукты в холодильник, если вы не едите сразу, чтобы они не испортились.
Этническая / культурная информация
Название «Forelle» происходит от немецкого слова «форель», так как окраска груши напомнила подобную окраску радужной форели. Написание Forelle может показаться измененным, поскольку оно путешествовало по миру, обозначенное как «Forrel» в Индонезии.
География / История
Груши Форрел выращивают в теплом климате, например в Южной Африке, где выращивают различные груши. В последние годы груши Forrel / Forelle занимают второе место по выращиванию в Южной Африке по площади. Около половины южноафриканских груш экспортируется, в том числе в Индонезию, рынок груши растет.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят груши Форрел. Один проще, три сложнее.
