| Ранчо Мунак |
Описание / вкус
Дыни меды - маленькие и средние, овальные плоды в среднем от 14 до 15 сантиметров в диаметре. По мере созревания твердая кожура меняет цвет от бледно-зеленого до золотисто-желто-оранжевого и остается твердой и гладкой, по консистенции схожа с медвяной дыней. Под поверхностью мякоть от бледного до ярко-оранжевого цвета толстая, плотная, водянистая и хрустящая. Есть также центральная полость, заполненная карманами перепонок, в которых находится множество мелких коричневых семян. Дыни из медовой дыни ароматные и сладкие с легкими цветочными оттенками.
Сезоны / Наличие
Дыни из медовой дыни доступны с лета до начала осени.
Текущие факты
Дыни медузы, ботанически классифицируемые как Cucumis melo, представляют собой гибридный сорт, принадлежащий к семейству Cucurbitaceae. Сорт представляет собой гибрид дыни с медовыми шариками, медвяной росы и мускусной дыни PMR45, полученный в результате нескольких поколений, и изначально был разработан для того, чтобы получить лучшие характеристики каждого родителя. Дыня медовая также была создана как для коммерческого, так и для потребительского рынка, и ее предпочитают производители и домашние садоводы за ее устойчивость к болезням, сладкий вкус и гладкую мягкую консистенцию.
Пищевая ценность
Дыня медная - отличный источник витамина А, который действует как антиоксидант, помогая защитить функции органов и улучшить чистоту кожи. Сладкие фрукты также являются хорошим источником витамина С, который помогает защитить иммунную систему и содержит витамин B6, клетчатку и калий.
Приложения
Дыни из медовой дыни лучше всего подходят для приготовления сырых, соленых и сладких блюд. Из мякоти можно делать пюре для холодных супов и соусов, а можно нарезать ломтиками и добавлять в зеленые и фруктовые салаты. Дыню из медовой дыни также можно добавлять в смузи, коктейли и шербеты, нарезать сальсой или использовать в качестве ароматизатора в пудингах и начинках для выпечки. Сладкий вкус мякоти дополняет соленое мясо и крепкие сыры на мясных тарелках, и это разнообразие часто используется в качестве начинки для сладких блюд для завтрака, таких как вафли, йогурт и овсянка. Дыня медовая хорошо сочетается с такими сырами, как фета, козий и голубой, рукколой, базиликом, мятой, фисташками, бальзамическим уксусом и вяленой свининой. Рекомендуется хранить дыни целиком при комнатной температуре, а после разрезания ломтики хранить в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней.
Этническая / культурная информация
Дыня медовая была выведена для теплого сухого климата и хорошо растет в регионах Сан-Хоакин и Сакраменто-Вэлли в Калифорнии. В долине Сакраменто находится более миллиона акров сельскохозяйственных угодий, а в 2012 году город Сакраменто даже назвал себя «столицей от фермы до вилки» Соединенных Штатов. Многие рестораны в Сакраменто получают несколько партий свежей, местных продуктов в неделю и сосредоточить свое меню на сезонных предложениях. Медовая дыня - популярная десертная дыня в кулинарии Сакраменто. Сладкие дыни смешивают со льдом, охлаждают в гаспачо или добавляют в мороженое. Помимо ребрендинга города, в Сакраменто также проводится фестиваль продуктов питания от фермы до вилки, на котором освещаются местные фермы, рестораны и повара, ежегодно привлекающий тысячи посетителей.
География / История
Дыни медузы были созданы в конце 20 века Фрэнком В. Зинком на экспериментальной сельскохозяйственной станции Калифорнийского университета в Беркли. Сладкий сорт был выведен специально для того, чтобы показать яркую мякоть кораллового оттенка и повысить устойчивость к распространенному заболеванию мускусных дынь, Verticillium wilt. После того, как сорт был выпущен на коммерческий и внутренний рынок, дыни стали пользоваться успехом по всей Калифорнии и в других избранных регионах Соединенных Штатов. Дыня медовая, изображенная на фотографии выше, была выращена на ферме Munak Ranch, расположенной в долине Верхнего Салинас недалеко от Пасо Роблес, Калифорния.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит дыня медная. Один проще, три сложнее.
| Дэвид Лебовиц | Замороженная дыня Маргарита |
Недавно опубликованный
Люди поделились дыней медовой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Всего свежих фруктов ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около дня назад, 09.03.21 Комментарии автора: дыня медовая роса  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 202 дней назад, 20.08.20 Комментарий автора: дыни медовая уже в продаже!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 209 дней назад, 13.08.20 Комментарии исполнителя: All the Melons происходит  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 230 дней назад, 23.07.20 Комментарии автора: дыни из медовой дыни сладкие и цветочные - сделайте себе одолжение и добавьте их в свое меню.  Фермерский рынок Санта-Моники Ранчо Мунак рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 231 дня назад, 22.07.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 233 дней назад, 20.07.20 Комментарий автора: Медовые лупы Дыни вернулись  Фермерский рынок Санта-Моники ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 574 дней назад, 14.08.19 Комментарии автора: Beautiful Sweet Honeyloupe Melons! С ранчо Мунак.  Hudson Greens & Товары Hudson Greens And Goods - Рынок Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19 Комментарии автора: Очень круто.  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 616 дней назад, 03.07.19 Комментарий автора: дыни из медовой дыни сейчас смехотворно хороши. Ранчо Мунак  Специальная продукция Специальность 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19 Комментарии исполнителя: Живая дыня в доме! |
